কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?

ক. সোডিয়াম বেনজোয়েট

খ. সোডিয়াম ক্লোরাইড

গ. সোডিয়াম মিথাইলরেট

ঘ. BHA

উত্তর: সোডিয়াম ক্লোরাইড

ব্যাখ্যা: প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত যেসব প্রিজারভেটিভস খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে ও সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় তাদেরকে প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভস বলে। এর উপস্থিতি খাদ্যের পচন রোধ করে। যেমন খাদ্য লবণ, চিনি, অ্যালকোহল, ভিনেগার, ভিটামিন- C , ভিটামিন- E , পিঁয়াজ, রসুন, মধু, সরিষার তেল ইত্যাদি। জ্যাম, জেলি, আচার, সস প্রভৃতি খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের কাজে এসব প্রিজারভেটিভস ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও হিমায়ন, তাপ প্রয়োগ, ধোঁয়া প্রদান, সল্টিংকে প্রাকৃতিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক