পাউরুটি, কেক, পনিরকে সংরক্ষণ করার জন্য কোনটি ব্যবহার করা যায়?[ভিকারুননিসা নূন স্কুল এন্ড কলেজ, ঢাকা]

Question

Accepted Answer

প্রোপানয়িক এসিড একটি কৃত্রিম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এজেন্ট। এটি পানিতে দ্রবীভূত হয় 'এরং অ্যানায়নিক আর্দ্রবিশ্লেষণ ঘটায়। এ অম্লীয় পরিবেশে মোল্ড জাতীয় মাইক্রো অর্গানিজম জন্মাতে বা বংশবিস্তার করতে পারে না। একে বেকারি শিল্পে বিশেষ করে পাউরুটি, বিস্কুট, কেক তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন মাখন, পনির, বাটার ক্রিম সংরক্ষণে বিশেষভাবে ব্যবহার করা হয়।

HSC Chemistry 1st Paper MCQ — পাউরুটি, কেক, পনিরকে সংরক্ষণ করার জন্য কোনটি ব্যবহার করা যায়?[ভিকারুননিস

আরো প্রশ্ন দেখো