নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন কেন ?
উত্তর: মাছের গুণগত মান ঠিক রাখার জন্য নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন। নিরাপদ মাছ সংরক্ষণের মাধ্যমে মাছের খাদ্য উপাদান যেমন— আমিষ ও খনিজ লবণের মান সংরক্ষণ করা হয় । এর মাধ্যমে মাছের দেহের ভিতরের এনজাইমের ক্রিয়া নিষ্ক্রিয় করা হয়। মাছের - আঁইশ, ফুলকা ও পাকস্থলীতে অবস্থানকারী ক্ষতিকর জীবাণুর কার্যক্রম স্থগিত করা হয়। ক্রেতা বা ভোক্তাদের কাছে নিরাপদ মাছ পৌঁছানোর জন্য নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন ।
HSC কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র Chapter 1 : মৎস্য চাষ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র · Chapter 1 : মৎস্য চাষ · সৃজনশীল
নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন কেন ?
উদ্দীপক
এহসান একজন মৎস্যচাষী। তিনি নিজের পুকুরে মাছ চাষ করেন । তিনি নিয়মিত মাছের পরিচর্যার দিকে খেয়াল রাখেন। হঠাৎ একদিন দেখলেন কিছু মাছের পেট অস্বাভাবিকভাবে ফুলে উঠেছে এবং দীর্ঘদিন সময় ধরে ভেসে থাকছে। বিষয়টি দেখে তিনি চিন্তায় পড়ে গেলেন । আক্রান্ত একটি মাছ নমুনা হিসেবে উপজেলা মৎস্য অফিসে নিয়ে গেলেন। মৎস্য কর্মকর্তা মাছের পেটে চাপ দিয়ে তরল জাতীয় পদার্থ বের করাসহ আরও কিছু বিষয়ে পরামর্শ দিলেন।
Rajshahi · 2018
উত্তর
বাণিজ্যিকভিত্তিতে মাছের পোনা উৎপাদনের জন্য কৃত্রিম প্রজনন খামারই হলো হ্যাচারি ।
উত্তর
মাছের গুণগত মান ঠিক রাখার জন্য নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন। নিরাপদ মাছ সংরক্ষণের মাধ্যমে মাছের খাদ্য উপাদান যেমন— আমিষ ও খনিজ লবণের মান সংরক্ষণ করা হয় । এর মাধ্যমে মাছের দেহের ভিতরের এনজাইমের ক্রিয়া নিষ্ক্রিয় করা হয়। মাছের - আঁইশ, ফুলকা ও পাকস্থলীতে অবস্থানকারী ক্ষতিকর জীবাণুর কার্যক্রম স্থগিত করা হয়। ক্রেতা বা ভোক্তাদের কাছে নিরাপদ মাছ পৌঁছানোর জন্য নিরাপদ মাছ সংরক্ষণ প্রয়োজন ।
উত্তর
এহসানের পুকুরের মাছ উদরফোলা বা ড্রপসি রোগে আক্রান্ত । নিচে মাছের উদরফোলা বা ড্রপসি রোগ সম্পর্কে ব্যাখ্যা করা হলো-
মাছের উদরফোলা রোগটি অ্যারোমোনাস নামক ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণে হয়ে থাকে। স্বাদু পানির বড় এবং ছোট সব প্রজাতির মাছেই এ রোগ দেখা দেয়। তবে কার্প ও শিং জাতীয় মাছে বেশি দেখা যায়। এ রোগের ফলে মাছের পেট অস্বাভাবিকভাবে ফুলে যায়। মাছের দেহাভ্যন্তরে হলুদ বা সবুজ বর্ণের তরল পদার্থ জমা হয়। দেহ থেকে অধিক তরল বা মিউকাস নিঃসৃত হয়। মাছ তার দেহের ভারসাম্য হারিয়ে ফেলে। মাছ অলসভাবে চলাফেরা করে এবং অন্য বস্তুর সাথে গা ঘষতে থাকে। আক্রান্ত মাছের পাখনা মুড়িয়ে যায়। খাদ্য গ্রহণে মাছের অনীহা লক্ষ করা যায় এবং মাছ দীর্ঘ সময় পানিতে ভেসে থাকে।
উপরোক্ত লক্ষণগুলো থেকে বুঝা যায় এহসানের পুকুরের মাছ উদরফোলা বা ড্রপসি রোগে আক্রান্ত ।
উত্তর
মৎস্য কর্মকর্তা এহসানের নিয়ে যাওয়া মাছের পেটে চাপ দিয়ে তরল জাতীয় পদার্থ বের করেন এবং কিছু বিষয়ে পরামর্শ দেন। নিচে মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শ মূল্যায়ন করা হলো—
এহসানের পুকুরের মাছ উদরফোলা রোগে আক্রান্ত। মৎস্য কর্মকর্তা মাছের উদরফোলা রোগের প্রতিকার ও প্রতিরোধ বিষয়ে কিছু পরামর্শ দেন । তিনি পুকুরে সাময়িকভাবে জৈবসার প্রয়োগ বন্ধ রাখার পরামর্শ দেন। এছাড়া বলেন পরিমিত মাত্রায় পুকুরে সুষম খাদ্য দিতে হবে; আক্রান্ত মাছ সরিয়ে ফেলতে হবে; পুকুরে মাছের ঘনত্ব কমাতে হবে অর্থাৎ পরিমিত মাত্রায় রাখতে হবে। পুকুরে তিন মাস পরপর শতাংশ প্রতি ২৫০ গ্রাম চুন নিয়মিতভাবে প্রয়োগ করতে হবে। এছাড়া প্রতি কেজি খাবারের সাথে ১০০ মি.গ্রা. 'স্ট্রেপটোমাইসিন বা 'টেরামাইসিন' মিশিয়ে পরপর ৭ দিন খাওয়াতে হবে। এসব পরামর্শ গ্রহণ করলে এহসানের পুকুরের মাছ রোগমুক্ত থাকবে এবং তিনি মাছ চাষে লাভবান হতে পারবেন ।
অতএব বলা যায় এহসানকে দেওয়া মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শ যথার্থ
