সাজু ও নজুর মৌল বিপাকের প্রভাব বিস্তারকারী বিষয়সমূহ বিশ্লেষণ করো।

উত্তর: উদ্দীপকের সাজু ও নজুর মৌল বিপাকে ভিন্ন ভিন্ন বিষয় প্রভাব বিস্তার করে- এ উক্তিটি যথার্থ। মৌল বিপাক হার কতগুলো বিষয়ের ওপর নির্ভরশীল; যেমন- উচ্চতা, ওজন, বয়স, লিঙ্গ, জলবায়ু ইত্যাদি। নারী ও পুরুষের মৌল বিপাক হার এক হয় না। নারীর মৌল বিপাক হার সমবয়সী পুরুষের তুলনায় কম। নারী পুরুষের তুলনায় কম পরিশ্রমী এবং দেহে মেদ বেশি থাকে, অন্যথায় পুরুষের দৈহিক পরিশ্রমে পেশি চালনা তীব্রতর হয় বলে নারী অপেক্ষা পুরুষের বিপাক হার ১০%-২০% বেশি। বয়স বাড়ার সাথে সাথে মৌল বিপাক হার হ্রাস পেতে থাকে। ২৫ বছর থেকে বার্ধক্য পর্যন্ত ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে থাকে। পুরুষের তুলনায় মহিলাদের বিপাক হার ওঠানামা করে। গর্ভাবস্থার শেষ ভাগে মৌল বিপাক ১৫%-২৫% বৃদ্ধি পায়। এ সময় গর্ভবতী মহিলার ওজন বাড়ে এবং গর্ভস্থ ভ্রূণের বিপাক হার বেশি হয়। অন্যদিকে, রিকশা চালানো ভারি কাজের অন্তর্ভুক্ত, এক্ষেত্রে পরিশ্রম বেশি হয় বলে ক্যালরির চাহিদা 'বেশি এবং মৌল বিপাক হারও বেশি হয়। উদ্দীপকে সাজু একজন দর্জি এবং নজু চা বিক্রেতা। তাদের দেহের ক্ষেত্রফল, দেহের গঠন, বয়স ও পরিশ্রমের পার্থক্যের কারণে মৌল বিপাকে ভিন্নতা লক্ষ করা যায়।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 11 : শক্তি চাহিদা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক