মনিরের জন্য নির্ধারিত খাদ্য মৌলিক বিপাকের কোন বিষয়কে প্রভাবিত করে— ব্যাখ্যা করো।

উত্তর: মনিরের জন্য নির্ধারিত খাদ্য মৌলিক বিপাকের 'দেহের উষ্ণতা' বিষয়টিকে প্রভাবিত করে। মনির সাহেব দুদিন যাবত জ্বরে ভুগছেন ৷ তার কোনো খাবার খেতে ইচ্ছা করে না। তার স্ত্রী তাকে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার খেতে দেন। জ্বরে সাধারণত দেহের অভ্যন্তরীণ কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়। যার ফলে দেহের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। আর এই তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে দেহের মৌলিক বিপাক হার বেড়ে যায়। এক হিসাবে দেখা গেছে, প্রতি ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপ বাড়ার জন্য প্রায় ৫% ৭% মৌলিক বিপাকক্রিয়ার গতি বাড়ে। সুতরাং মনির সাহেবের ক্ষেত্রেও দেহের তাপমাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে যত ডিগ্রি বৃদ্ধি পাবে প্রতি ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য ৫% ৭% হারে তার বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি পাবে। তাই এ সময় তার উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করতে হবে।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 11 : শক্তি চাহিদা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক