জমিরের জন্য তোমার পরামর্শ কী?

উত্তর: জমিরের শারীরিক দুর্বলতা কাটানোর জন্য তার দৈনিক ক্যালরি চাহিদা অনুযায়ী উচ্চ শর্করা ও প্রোটিনসমৃদ্ধ একটি সুষম পথ্য বা খাদ্য পরিকল্পনা অনুসরণ করার পরামর্শ আমি দেব। শক্তির চাহিদা মূলত কাজের ধরনের ওপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে। রিকশা চালানোর মতো অত্যন্ত ভারী ও কঠোর পরিশ্রমের কাজ করলে মানুষের শরীরের জারণ প্রক্রিয়া দ্রুত হয় এবং প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি ক্ষয় হয়। শরীরের এই ক্ষয় পূরণের জন্য খাবার থেকে পর্যাপ্ত জ্বালানি 'না পেলে শরীর নিজস্ব কোষে সঞ্চিত গ্লাইকোজেন ও চর্বি ভাঙতে শুরু করে, যার ফলে মানুষ ধীরে ধীরে চরম দুর্বল ও ওজনহীন হয়ে পড়ে। জমিরের শারীরিক দুর্বলতার একমাত্র কারণ হলো তার কাজের তুলনায় খাদ্য গ্রহণ অত্যন্ত কম। জমিরের এই অবস্থা থেকে পরিত্রাণের জন্য তাকে প্রতিদিন প্রায় ৩০০০ কিলোক্যালরি শক্তির জোগান দিতে হবে। এর জন্য তাকে কম খরচে সহজলভ্য উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার (যেমন- ভাত, রুটি, আলু, চিড়া) বেশি পরিমাণে খেতে হবে, যা দ্রুত শক্তি সরবরাহ করবে। পাশাপাশি পেশির ক্ষয় রোষ করতে ডালু, বাদাম, ছোট মাছ ও ডিমের মতো প্রোটিন জাতীয় খাবার তার খাদ্যতালিকায় অবশ্যই রাখতে হবে। কাজের ফাঁকে ফাঁকে বিশ্রাম নেওয়া এবং প্রচুর পানি পান করার পরামর্শও জমিরের সুস্থতার জন্য অত্যন্ত জরুরি।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 11 : শক্তি চাহিদা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক