উদ্দীপকে পুষ্টিবিদ রমার ক্যালরি নির্ণয়ে যে বিষয়গুলো বিবেচনা করেন তা ব্যাখ্যা করো।

উত্তর: উদ্দীপকে পুষ্টিবিদ রমার ক্যালরি নির্ণয়ে কতগুলো বিষয় বিবেচনা করেন। রমার বয়স ২০ বছর। তার ওজন অনেক বেশি। তাই তাকে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে হবে। কম ক্যালরিযুক্ত খাদ্য গ্রহণের অভ্যাস করতে হবে। ক্যালরি গ্রহণে তাকে তার শরীরের ওজন ও উচ্চতার দিকে লক্ষ রাখতে হবে। নারীদের মৌল বিপাক হার সমবয়সী পুরুষের তুলনায় কম, পুরুষেরা নারীদের তুলনায় অধিক পরিশ্রমী এবং তাদের দৈহিক পরিশ্রমে পেশি চালনা তীব্রতর হয় বলে তাদের ক্যালরি চাহিদা বেশি হয়। রমা যেহেতু একজন নারী সেক্ষেত্রে তার ক্যালরির চাহিদা পুরুষের তুলনায় কম হবে। পুরুষের তুলনায় মহিলাদের বিপাক বেশি ওঠানামা করে। মাসিকের পূর্বে এই হার বাড়ে এবং মাসিকের পরে কমে। তাই রমার ক্যালরি নির্ণয়ে এ বিষয়েও লক্ষ রাখতে হবে।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 11 : শক্তি চাহিদা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক