দৃশ্যকল্প-২ এ পুষ্টিবিদের উক্তিটির যথার্থতা বিশ্লেষণ কর।

উত্তর: দৃশ্যকল্প-২-এ পুষ্টিবিদের উক্তিটি হলো, "বিশেষ বিশেষ অবস্থায় শক্তি চাহিদা নির্ণয়ে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হয়।”- এই উক্তিটি সম্পূর্ণ যথার্থ, কারণ সাধারণ অবস্থার চেয়ে রোগ বা অসুস্থতার সময় একজন ব্যক্তির শক্তির চাহিদা ভিন্নভাবে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত একজন সুস্থ ব্যক্তির শক্তি চাহিদা নির্ভর করে তার বয়স, লিঙ্গ, ওজন, শারীরিক পরিশ্রম এবং পেশার ওপর। কিন্তু বিশেষ বিশেষ অবস্থায়, যেমন শিলা তিন দিন ধরে জ্বরে ভুগছে, তার ক্ষেত্রে শরীরের শক্তি চাহিদা নির্ণয়ে কিছু অতিরিক্ত বিষয় বিবেচনা করা হয়। জ্বর হলে শরীরের বিপাকীয় হার বৃদ্ধি পায়, ফলে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায় এবং শক্তি ক্ষয় হয়। এই অতিরিক্ত শক্তি ক্ষয়ের কারণে রোগীর স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্যালরিযুক্ত খাদ্যের প্রয়োজন হয়। এক্ষেত্রে পুষ্টিবিদ শিলাকে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার দিচ্ছেন, কারণ তার শরীর রোগের কারণে দুর্বল হয়ে গেছে এবং দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য অতিরিক্ত ক্যালরির প্রয়োজন। এ অবস্থায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, শরীরের ক্ষয়পূরণ করতে এবং রোগ থেকে দ্রুত সুস্থ হতে শরীরের শক্তি চাহিদা বৃদ্ধি পায়। তাই সুস্থ থাকার জন্য কেবল সাধারণ পুষ্টির মানদণ্ড যথেষ্ট নয়, বরং রোগীর শারীরিক অবস্থা এবং রোগের তীব্রতা অনুযায়ী পুষ্টি চাহিদা বিবেচনা করা জরুরি।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 11 : শক্তি চাহিদা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক