$\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}+\mathrm{H}_2 \mathrm{O} \xrightarrow[37^{\circ} \mathrm{C}]{\mathrm{X}}$ গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো-

1.গাঁজন প্রণালিতে ঈস্ট এর বৃদ্ধির জন্য কোন যৌগটি মিশ্রণে যোগ করা হয়?[ঢাকা-রেসিডেনসিয়াল মডেল কলেজ]

2.মাখনকে তরতাজা রাখার জন্য শতকরা কতভাগ পানি থাকতে পারে?[চট্টগ্রাম সরকারি মহিলা কলেজ]

3.কত ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাখনের অধিকাংশ পানি দ্রবীভূত হয়?[চট্টগ্রাম কলেজ]

4.পাস্তুরাইজেশনের সময় ব্যাকটেরিয়া যদি স্পোর ফর্মে থেকে যায় তাহলে কত তাপমাত্রায় পাস্তুরাইজেশন করা উচিত?[বি এ এফ শাহীন কলেজ, যশোর]

5.মাখনকে পানিমুক্ত করা হয়-[সি. বো. ১৫]

6.$\mathrm{CH}_3 \mathrm{CHOH}+\mathrm{O}_2 \xrightarrow{\mathrm{X}} \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}+\mathrm{H}_2 \mathrm{O} ; \mathrm{X}=$ ? [কারমাইকেল কলেজ, রংপুর]

7.কীসের প্রভাবে গ্লুকোজ থেকে অ্যালকোহল প্রস্তুত হয়?[সরকারি সৈয়দ হাতেম আলী কলেজ, বরিশাল]

8.ভিনেগারের pH-[কুমিল্লা ভিক্টোরিয়া সরকারি কলেজ]

9.ভিনেগার যুক্ত খাদ্যের pH মান-[সরকারি সৈয়দ হাতেম আলী কলেজ, বরিশাল]

10.গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তনটি হয়-[বগুড়া ক্যান্টনমেন্ট পাবলিক স্কুল ও কলেজ]

11.ভিনেগার তৈরিতে নিচের কোন যৌগটির জলীয় দ্রবণ ব্যবহার করা হয়?

Barisal · 2017

12.“B” এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ কোনটি?

Dinajpur · 2019