খাদ্য পরিপাকে P এবং Q এর মধ্যে কোনটি অধিক গুরুত্বপূর্ণ- বিশ্লেষণ করো।

উত্তর: উদ্দীপকে প্রদত্ত A-চিত্রের P এবং Q হলো যথাক্রমে যকৃত ও অগ্ন্যাশয়। খাদ্য পরিপাকে এ অঙ্গ দু'টির যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে। খাদ্য পরিপাকে এদের কাজ বা ভূমিকা বিশ্লেষণ করলে দেখা যায় যে, P এবং Q-এর মধ্যে Q-এর গুরুত্ব অধিক। নিচের আলোচনা থেকে তা সহজে অনুমান করা যায়। যকৃতে খাদ্য পরিপাককারী কোনো এনজাইম থাকে না। এটি খাদ্য পরিপাকে প্রত্যক্ষভাবে ভূমিকা রাখে না, বরং পরোক্ষভাবে তা পালন করে। যকৃতে পিত্তরস তৈরি হয়। এটি খাদ্যকে ক্ষারীয় করে পরিপাকের উপযোগী করে তোলে। পিত্তরসের পিত্ত লবণ স্নেহ পদার্থের ক্ষুদ্র কণাগুলোকে পানির সাথে মিশতে সাহায্য করে এবং লাইপেজের কাজ সঠিকভাবে সম্পাদনে সাহায্য করে। অন্যদিকে অগ্ন্যাশয় থেকে অগ্ন্যাশয় রস নিঃসৃত হয়। অগ্ন্যাশয় রসে লাইপেজ, ট্রিপসিন ও অ্যামাইলেজ নামক এনজাইম থাকে। এসব এনজাইম যথাক্রমে স্নেহপদার্থ, আমিষ এবং শর্করা পরিপাকে প্রত্যক্ষভাবে ভূমিকা রাখে। এ সকল এনজাইমের অনুপস্থিতিতে স্নেহ, আমিষ এমনকি শর্করা পরিপাক সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব। সুতরাং আলোচনা থেকে এটাই প্রমাণিত হয় যে, খাদ্য পরিপাকে যকৃতের তুলনায় অগ্ন্যাশয় অধিক গুরুত্বপূর্ণ।

SSC জীববিজ্ঞান অধ্যায়-৫ : খাদ্য, পুষ্টি এবং পরিপাক (Full Syllabus) CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক