খাদ্য পরিপাকে এনজাইম প্রয়োজন কেন?
উত্তর: যে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় মানুষের পৌষ্টিক নালীর অভ্যন্তরে জটিল, অদ্রবণীয় অশোষণযোগ্য খাদ্য উপাদানগুলো নির্দিষ্ট এনজাইম ও হরমোনের উপস্থিতিতে বিশ্লেষিত হয়ে শোষণযোগ্য এবং দ্রবণীয় সরল খাদ্য উপাদানে পরিণত হয় তাকে পরিপাক বলে। লালাগ্রন্থি, গ্যাস্ট্রিকগ্রন্থি, আন্ত্রিকগ্রন্থি ও অগ্ন্যাশয় থেকে এ সকল এনজাইম নিঃসৃত হয়। এই এনজাইমগুলো খাদ্যের রাসায়নিক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। তাছাড়া কোষের ভিতরকার কর্মকাণ্ড এই এনজাইমের উপর নির্ভরশীল।
SSC জীববিজ্ঞান অধ্যায়-৫ : খাদ্য, পুষ্টি এবং পরিপাক (Full Syllabus) CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
SSC · জীববিজ্ঞান · অধ্যায়-৫ : খাদ্য, পুষ্টি এবং পরিপাক (Full Syllabus) · সৃজনশীল
খাদ্য পরিপাকে এনজাইম প্রয়োজন কেন?
উত্তর
যে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় মানুষের পৌষ্টিক নালীর অভ্যন্তরে জটিল, অদ্রবণীয় অশোষণযোগ্য খাদ্য উপাদানগুলো নির্দিষ্ট এনজাইম ও হরমোনের উপস্থিতিতে বিশ্লেষিত হয়ে শোষণযোগ্য এবং দ্রবণীয় সরল খাদ্য উপাদানে পরিণত হয় তাকে পরিপাক বলে। লালাগ্রন্থি, গ্যাস্ট্রিকগ্রন্থি, আন্ত্রিকগ্রন্থি ও অগ্ন্যাশয় থেকে এ সকল এনজাইম নিঃসৃত হয়। এই এনজাইমগুলো খাদ্যের রাসায়নিক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। তাছাড়া কোষের ভিতরকার কর্মকাণ্ড এই এনজাইমের উপর নির্ভরশীল।
