উদ্দীপকের কোন খাদ্য উপাদানগুলো অধিক শক্তি উৎপাদনকারী খাদ্য হিসেবে পরিচিত? মতামত দাও।

উত্তর: উদ্দীপকের খাদ্য উপাদানগুলো হলো সরিষার তেল, সূর্যমুখী তেল, রুই মাছ, মুরগির মাংস, ডাল, রুটি, লেবু ও মিষ্টি কুমড়া। উল্লিখিত খাবারগুলোর মধ্যে শর্করা জাতীয় খাবার হলো রুটি যা শরীরেকর্মক্ষমতা বৃদ্ধি ও তাপশক্তি উৎপন্ন করে। রুই মাছ, মুরগির মাংস ওডাল হলো আমিষ জাতীয় খাবার যা দেহ গঠনে অপরিহার্য, আমিষথেকেও শক্তি পাওয়া যায়। সরিষার তেল ও সূর্যমূখী তেল হলো স্নেহ বাচর্বি জাতীয় খাবার যা দেহে সবচেয়ে বেশি তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করেএবং দেহের পুষ্টি ও বৃদ্ধির জন্য অতি আবশ্যক। আবার লেবু ও মিষ্টি কুমড়া হলো ভিটামিন ও খনিজ জাতীয় খাবার যা দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিসহ বিভিন্ন ক্রিয়া বিক্রিয়ায় সাহায্য করলেও শক্তিউৎপন্ন করে না। শর্করা, আমিষ ও স্নেহজাতীয় খাবার আমাদের দেহে শক্তি উৎপন্ন করে; যার মধ্যে- প্রতি গ্রাম শর্করা থেকে ৪ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়, প্রতি গ্রাম আমিষ থেকে ৪ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায় আর প্রতি গ্রাম স্নেহ বা চর্বি থেকে ৯ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। যেহেতু খাদ্যের মধ্যে নিহিত শক্তিকে খাদ্য ক্যালরি বা কিলোক্যালরি হিসেবে পরিমাপ করা হয়, তাই বলা যায় স্নেহ বা চর্বি জাতীয় খাদ্য অর্থাৎ উদ্দীপকে উল্লিখিত সরিষার তেল ও সূর্যমুখী তেল অধিক শক্তি উৎপাদনকারী খাদ্য হিসেবে পরিচিত।

SSC বিজ্ঞান পাঠ্যসূচি বহির্ভূত CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক