ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম বাছাই করতে হয় কেন?
উত্তর: যে ডিম থেকে বাচ্চা ফোটানো যায় তাকে বলে উর্বর ডিম। ডিমের গুণগত মানের ওপর নির্ভর করে ডিম ফোটানোর হার এবং সুস্থ সবল বাচ্চা উৎপাদন। আর ডিম ফোটানোর হার ডিমের উর্বরতার সাথে সম্পর্কিত। অনুর্বর ডিম থেকে কখনো বাচ্চা ফোটে না। এজন্য ডিম থেকে সন্তোষজনক হারে স্বাস্থ্যবান ও উৎপাদনশীল বাচ্চা পাওয়ার জন্য ডিম ফোটানোর ক্ষেত্রে উর্বর ডিম বাছাই করা হয়।
HSC কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র Chapter 2 : পোল্ট্রি পালন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র · Chapter 2 : পোল্ট্রি পালন · সৃজনশীল
ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম বাছাই করতে হয় কেন?
উদ্দীপক
নিচের চিত্র দুটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
রংপুর ক্যান্টনমেন্ট পাবলিক স্কুল অ্যান্ড কলেজ · 2025
উত্তর
হ্যাচিং এগ হলো এমন ডিম যা থেকে বাচ্চা ফুটানোর জন্য ইউকিউবেটরে বা উপযুক্ত পরিবেশে রাখা হয়।
উত্তর
যে ডিম থেকে বাচ্চা ফোটানো যায় তাকে বলে উর্বর ডিম। ডিমের গুণগত মানের ওপর নির্ভর করে ডিম ফোটানোর হার এবং সুস্থ সবল বাচ্চা উৎপাদন। আর ডিম ফোটানোর হার ডিমের উর্বরতার সাথে সম্পর্কিত। অনুর্বর ডিম থেকে কখনো বাচ্চা ফোটে না। এজন্য ডিম থেকে সন্তোষজনক হারে স্বাস্থ্যবান ও উৎপাদনশীল বাচ্চা পাওয়ার জন্য ডিম ফোটানোর ক্ষেত্রে উর্বর ডিম বাছাই করা হয়।
উত্তর
চিত্র-B-এ কৃত্রিম পদ্ধতিতে ইনকিউবেটরে ডিম ফোটানো প্রদর্শিত হয়েছে। নিচে ইনকিউবেটরে ডিম ফোটানোর প্রয়োজনীয় শর্তাবলি ব্যাখ্যা করা হলো-
১. ডিম ফোটানোর যন্ত্রটি কার্যকর হওয়া দরকার। এর জন্য উপযুক্ত তাপ, বায়ু চলাচল ও আর্দ্রতার প্রয়োজন।
২. ইনকিউবেটর যন্ত্রটি দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং সাধারণ ক্ষয়ক্ষতি সহ্য করতে পারবে।
৩. এর বিভিন্ন যন্ত্রাংশ, যেমন- বাতি, খোপ, দরজা, তাপমান যন্ত্র ইত্যাদির যথাযথ বিন্যাস দরকার এবং এগুলো নির্ভরযোগ্য মানের হওয়া উচিত।
8. যন্ত্রটিকে চালনা করা সহজ হবে এবং তার তাপমাত্রা যথাযথ সংবেদনশীল ও সহজ নিয়ন্ত্রণক্ষম হওয়া উচিত।
৫. এ যন্ত্রটির আগুন, বিদ্যুৎ ইত্যাদি প্রতিরোধক্ষমতা এবং তাপ সংরক্ষণে সক্ষম হওয়া উচিত।
৬. ইনকিউবেটর রাখার ঘরের মেঝে পাকা হতে হবে। ঘরে বায়ু চলাচল ব্যবস্থা ভালো হওয়া দরকার। ঘরের দরজা-জানালা এমন হওয়া দরকার যেন শীতকালের ঠান্ডা ও বর্ষার আর্দ্র হাওয়া ইনকিউবেটরের গায়ে সরাসরি না লাগে।
৭. সাধারণত ছোট ইনকিউবেটর টেবিলের ওপর বসানোর দরকার পড়ে। যদি টেবিলের ওপর ইনকিউবেটর বসানো হয় তবে অবশ্যই টেবিলটি মজবুত হতে হবে এবং লক্ষ রাখতে হবে যেন এটি না পড়ে।
উত্তর
উদ্দীপকে উল্লিখিত চিত্র A এবং B তে যথাক্রমে ডিম ফোটানোর প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম পদ্ধতি দেখানো হয়েছে। পদ্ধতি দুটির মধ্যে গ্রামাঞ্চলের জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতিটিই উপযোগী। নিচে এর সপক্ষে পাঠ্যবইয়ের আলোকে মতামত প্রদান করা হলো-
হাঁস-মুরগির বংশবৃদ্ধির জন্য ডিম ফোটানো তথা ডিম থেকে বাচ্চা উৎপাদন করা হয়। এক্ষেত্রে দুই ধরনের পদ্ধতি অবলম্বন করা যায়-প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম পদ্ধতি। তবে গ্রামের গৃহস্থ বাড়িতে প্রাকৃতিক পদ্ধতিই ব্যবহৃত হয়। কারণ অল্পসংখ্যক বাচ্চা উৎপাদনের জন্য এ পদ্ধতি অত্যন্ত উপযোগী। প্রাকৃতিক উপায়ে ডিম ফোটানার জন্য অল্প খরচ হয় এবং পরিচর্যাও কম করতে হয়। এ পদ্ধতিতে মুরগির নিজস্ব পরিচর্যায় নির্দিষ্ট সময়ে ডিম থেকে বাচ্চা ফোটে। মুরগি নিজেই বাচ্চার তত্ত্বাবধান করে এবং বাড়তি খাবারের ব্যবস্থা তেমন করতে হয় না। এছাড়াও প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে ডিম ফোটানোর ক্ষেত্রে কোনো দক্ষ কারিগরি জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না বিধায় গ্রামাঞ্চলের মানুষ খুর্ব সহজেই এ পদ্ধতিতে ডিম ফোটায়।
অপরদিকে কৃত্রিম পদ্ধতিতে ডিম ফোটানোর ক্ষেত্রে ইনকিউবেটর যন্ত্র প্রয়োজন যা গ্রামের দরিদ্র মানুষদের পক্ষে ক্রয় করা সম্ভব নয়। এ পদ্ধতিতে দক্ষ কারিগরি জ্ঞানের প্রয়োজন, যা গ্রামাঞ্চলের মানুষদের থাকে না। এছাড়াও কৃত্রিম পদ্ধতিতে খরচ বেশি লাগে, অধিক হারে ডিম নষ্ট হয় এবং বাচ্চাকে খুব যত্ন সহকারে লালন-পালন করতে হয়।
পরিশেষে বলা যায় যে, আর্থ-সামাজিক দিক বিবেচনায় ডিম ফোটানোর ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক পদ্ধতিই গ্রামাঞ্চলের জন্য উপযোগী।
