ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম বাছাই করতে হয় কেন?
উত্তর: সব ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে না। তাই বাচ্চা উৎপাদনের জন্য যে মুরগির দলে মোরগ আছে সেখান থেকে ডিম বাছাই করতে হবে ডিমের বাইরের আকার ও গুণাগুণ পরীক্ষা করে সুস্থ ডিম বাছাই করতে হবে। এতে সুস্থ, সবল বাচ্চা ফোটানো সম্ভব হয়। উর্বর ও সুস্থ ডিম নির্বাচন করলে প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম যে পদ্ধতিতেই ডিম ফোটানো হয় না কেন তার থেকে বাচ্চা ফুটে এবং পরবর্তীতে সুস্থ মোরগ-মুরগি পাওয়া যায়। তাই ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম নির্বাচন করতে হবে।
HSC কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র Chapter 2 : পোল্ট্রি পালন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষি শিক্ষা ২য় পত্র · Chapter 2 : পোল্ট্রি পালন · সৃজনশীল
ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম বাছাই করতে হয় কেন?
উদ্দীপক
চিত্র-A চিত্র-Bরংপুর ক্যান্টনমেন্ট পাবলিক স্কুল অ্যান্ড কলেজ · 2024
উত্তর
খামারে বাচ্চা তোলার আগে জমি, মুরগির ঘর, আসবাবপত্র, ব্রুডার যন্ত্র, খাদ্যের পাত্র, পানির পাত্র, ড্রাম ও বালতি ইত্যাদি খাতসমূহের জন্য যে সমস্ত খরচ হয় তাই খামারের স্থায়ী খরচ।
উত্তর
সব ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে না। তাই বাচ্চা উৎপাদনের জন্য যে মুরগির দলে মোরগ আছে সেখান থেকে ডিম বাছাই করতে হবে ডিমের বাইরের আকার ও গুণাগুণ পরীক্ষা করে সুস্থ ডিম বাছাই করতে হবে। এতে সুস্থ, সবল বাচ্চা ফোটানো সম্ভব হয়। উর্বর ও সুস্থ ডিম নির্বাচন করলে প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম যে পদ্ধতিতেই ডিম ফোটানো হয় না কেন তার থেকে বাচ্চা ফুটে এবং পরবর্তীতে সুস্থ মোরগ-মুরগি পাওয়া যায়। তাই ফোটানোর জন্য উর্বর ডিম নির্বাচন করতে হবে।
উত্তর
চিত্র ' পদ্ধতিটি হলো কৃত্রিম পদ্ধতি অর্থাৎ ইনকিউবেটরের মাধ্যমে ডিম থেকে বাচ্চা ফুটানো। ইনকিউবেটরে ডিম ফোটানোর প্রয়োজনীয় শর্তাবলি হলো-
i. ইনকিউরেটর যন্ত্র ভূমির সঙ্গে সমতলে বসাতে হবে, তা না হলে গরম বাতাস নিয়ন্ত্রণ যন্ত্র ড্যাম্পার রড ঠিকমতো কাজ করে না।
ii. ডিম ফুটানোর আগে ও পরে ইনকিউবেটর ফিউমিগেশনসহ বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে জীবাণুমুক্ত করতে হবে।
iii. ইনকিউবেটরে ডিম বসানোর আগে যন্ত্র চালু করে দেখতে হবে তাপমাত্রা, ক্যাপসুল, পারদ, পানি, মাইক্রো সুইচ ইত্যাদি ঠিক আছে কিনা।
iv. ইনকিউবেটরের ভেতরের তাপমান যন্ত্রের তাপমাত্রা ৩৮° সে. থেকে ৩৯° সে. রাখতে হবে।
উত্তর
চিত্র ' হলো প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে ডিম ফোটানো এবং চিত্র ' হলো কৃত্রিম পদ্ধতিতে ডিম ফোটানো।
বাংলাদেশের গ্রামীণ সমাজে হাঁস-মুরগির উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতিই বেশি ব্যবহার হয়ে থাকে। মুরগির নিজের দেহের তাপ, নিষিক্ত ডিমের ওপর দিয়ে ডিম ফোটানোর পদ্ধতিকে প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে ডিম ফোটানো বলা হয়। ডিম ফুটানোর প্রাকৃতিক পদ্ধতি খুবই সহজ। বাংলাদেমের গ্রামাঞ্চলের জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতিটি অধিক উপযোগী। এ পদ্ধতিতে কৃত্রিম তাপের/যন্ত্রের প্রয়োজন হয় না। গ্রামাঞ্চলে যেখানে বিদ্যুৎ নেই সেখানে এ পদ্ধতিটি বেশ কার্যকর। এ পদ্ধতিতে খরচ কম এবং বাচ্চা ফোটার হার খুবই ভালো এবং ফোটানো বাচ্চার যত্ন মুরগি নিজেই নিয়ে থাকে। যার ফলে আলাদা করে যত্নের প্রয়োজন হয় না। যা গ্রামীণ খামারিদের জন্য বেশি কার্যকর। অর্থাৎ অল্প সংখ্যক মুরগি পালনকারীদের জন্য এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি কার্যকর বা উপযোগী। অপরদিকে চিত্র ' এর পদ্ধতিটি অর্থাৎ কৃত্রিম উপায়ে ডিম থেকে বাচ্চা উৎপাদনের ক্ষেত্রে ইনকিউবেটর ও ব্রুডার ক্রয় করার দরকার হয় যা মূলত ব্যয়বহুল। এক্ষেত্রে দক্ষ ও অভিজ্ঞ শ্রমিকের প্রয়োজন হয়। বিদ্যুৎ অনিয়মিত হলে সমস্ত ডিমই নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই কৃত্রিম পদ্ধতিটি গ্রামাঞ্চলের গ্রামীণ পরিবেশের জন্য উপযোগী নয়।
অতএব বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলের জন্য চিত্র ' অর্থাৎ প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে ডিম ফোটানোর পদ্ধতিটি বেশি উপযোগী বলে আমি মনে করি।
