রুমির পছন্দ ও অপছন্দকৃত খাদ্য উপাদানের মধ্যে কোনটি হৃদরোগ ও স্থূলতার ঝুঁকি কমায় বিশ্লেষণ করো।

উত্তর: উদ্দীপকে রুমির পছন্দ ও অপছন্দকৃত খাদ্য উপাদানের মধ্যে তার অপছন্দকৃত উপাদান অর্থাৎ আঁশযুক্ত ফল ও শাকসবজি (রাফেজ) হৃদরোগ ও স্থূলতার ঝুঁকি কমায়। উদ্দীপক অনুসারে রুমি বার্গার ও প্যাটিসের মতো ফাস্ট ফুড খেতে পছন্দ করে এবং ফল ও শাকসবজি একদমই পছন্দ করে না। ফাস্ট ফুডে প্রচুর পরিমাণে প্রাণিজ চর্বি ও চিনি থাকে, যা শরীরে চর্বিকলায় রূপান্তরিত হয় এবং উচ্চ ক্যালরিযুক্ত হওয়ায় স্থূলতার ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। বিপরীতে, রুমির অপছন্দকৃত আঁশ বা রাফেজ প্রধানত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায় এবং এটি সরাসরি খাদ্যনালির মধ্য দিয়ে পরিবাহিত হতে পারে। রাফেজ শরীর থেকে অপাচ্য খাদ্য নিষ্কাশনে এবং পরিপাকে সরাসরি সহায়তা করে। রাফেজ বা আঁশযুক্ত খাবার শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে সাহায্য করে এবং বারবার ক্ষুধার প্রবণতা কমিয়ে দেয়। এছাড়াও, রাফেজযুক্ত খাদ্য গ্রহণ হৃদরোগ ও স্থূলতার ঝুঁকি অনেকাংশে হ্রাস করে। রুমি তার খাদ্য তালিকায় ফল ও সবজি না রাখায় সে মূলত এই গুরুত্বপূর্ণ রাফেজ বা আঁশ থেকে বঞ্চিত হচ্ছে। যেখানে প্রতিদিন ২০-৩০ গ্রাম রাফেজ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা উচিত। অন্যদিকে নিয়মিত ফাস্ট ফুড গ্রহণের ফলে তার শরীরে মেদ জমা হওয়ার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ছে। সুতরাং, বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণে দেখা যায় যে, রুমির অপছন্দকৃত আঁশযুক্ত খাবারগুলোই একটি সুস্থ ও উন্নত জীবনধারা বজায় রাখতে এবং হৃদরোগ ও স্থূলতার ঝুঁকি কমাতে শ্রেষ্ঠ ভূমিকা পালন করে।

SSC বিজ্ঞান অধ্যায়-১ : উন্নততর জীবনধারা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক