ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ কী ?

HSC · Agriculture 1st Paper · Chapter 6 : ফল ও শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ · সৃজনশীল

ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ কী ?

উত্তর

বিভিন্ন ফলের গুণগত মানের কোনোরূপ পরিবর্তন না ঘটিয়ে আকৃতি ও প্রকৃতিতে পরিবর্তন ঘটিয়ে ভৌত ও রাসায়নিক পদ্ধতি প্রয়োগের মাধ্যমে সংরক্ষণ করাই হলো ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ।

HSCAgriculture 1st PaperChapter 6 : ফল ও শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ

12টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — ব্যাখ্যা লকড

1.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক কালবৈশাখী ঝড়ে জারিফদের বাগানের অধিকাংশ কাঁচা আম ঝরে যায়। জারিফের মা আমগুলো কুড়িয়ে জারিফের বাবাকে বাজার থেকে খাঁটি সরিষার তেল আনতে বললেন এবং আমগুলো সারা বছর খাওয়ার উপযোগী করে রাখলেন ।

Dhaka · 2017

ক জেলি কী ?

খ ফল গ্রেডিং করা হয় কেন ?

গ জারিফের মা কেন উদ্যোগটি গ্রহণ করলেন ? ব্যাখ্যা কর ।

ঘ উদ্দীপকের জারিফের মায়ের কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত- বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

2.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক কালবৈশাখী ঝড়ে জারিফদের বাগানের অধিকাংশ কাঁচা আম ঝরে যায়। জারিফের মা আমগুলো কুড়িয়ে জারিফের বাবাকে বাজার থেকে খাঁটি সরিষার তেল আনতে বললেন এবং আমগুলো সারা বছর খাওয়ার উপযোগী করে রাখলেন ।

Dhaka · 2017

ক জেলি কী ?

খ ফল গ্রেডিং করা হয় কেন ?

গ জারিফের মা কেন উদ্যোগটি গ্রহণ করলেন ? ব্যাখ্যা কর ।

ঘ উদ্দীপকের জারিফের মায়ের কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত- বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

3. $ফল গ্রেডিং করা হয় কেন ?$

ফল গ্রেডিং করা হয় কেন ?

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

4. $জেলি কী ?$

জেলি কী ?

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

5.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক আকরাম একজন সবজি উৎপাদনকারী কৃষক। তার উৎপাদিত সবজি দূরবর্তী বাজারে নিয়ে বিক্রি করেন। পথে তার বেশ কিছু সবজি নষ্ট হয়ে যায় এবং দুর্গন্ধ বের হয় । ফলে সে আর্থিক ক্ষতির সম্মুখীন হন । আকরাম সমস্যা সমাধানে কৃষি কর্মকর্তার শরণাপন্ন হন। কৃষি কর্মকর্তা তাকে এ ব্যাপারে পরামর্শ দেন । পরামর্শ কাজে লাগিয়ে তিনি পরবর্তীতে লাভবান হন।

Jessore · 2017

ক ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ কী ?

খ ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণে গ্রেডিং করা জরুরি কেন? ব্যাখ্যা কর।

গ আকরামের সবজি নষ্ট হওয়ার কারণগুলো ব্যাখ্যা কর ।

ঘ আকরামের সমস্যা দূরীকরণে কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শ মূল্যায়ন কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

6.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক আকরাম একজন সবজি উৎপাদনকারী কৃষক। তার উৎপাদিত সবজি দূরবর্তী বাজারে নিয়ে বিক্রি করেন। পথে তার বেশ কিছু সবজি নষ্ট হয়ে যায় এবং দুর্গন্ধ বের হয় । ফলে সে আর্থিক ক্ষতির সম্মুখীন হন । আকরাম সমস্যা সমাধানে কৃষি কর্মকর্তার শরণাপন্ন হন। কৃষি কর্মকর্তা তাকে এ ব্যাপারে পরামর্শ দেন । পরামর্শ কাজে লাগিয়ে তিনি পরবর্তীতে লাভবান হন।

Jessore · 2017

ক ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ কী ?

খ ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণে গ্রেডিং করা জরুরি কেন? ব্যাখ্যা কর।

গ আকরামের সবজি নষ্ট হওয়ার কারণগুলো ব্যাখ্যা কর ।

ঘ আকরামের সমস্যা দূরীকরণে কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শ মূল্যায়ন কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

7. $ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণে গ্রেডিং করা জরুরি কেন? ব্যাখ্যা কর।$

ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণে গ্রেডিং করা জরুরি কেন? ব্যাখ্যা কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

8.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক আমাদের দেশে বিশেষত বরিশাল বিভাগে প্রচুর পরিমাণ পেয়ারার চাষ হয়। বর্তমানে থাই পেয়ারার চাষ বৃদ্ধি পাওয়ায় দেশি জাতের পেয়ারার চাহিদা কমে যাচ্ছে। এ পেয়ারাও লোকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষার জন্য “প্রাণ কোম্পানি” এগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করে খাদ্যোপোযোগী করার ব্যবস্থা করে। এতে করে অনেক লোকের কর্মসংস্থানের সুযোগসহ ফলচাষীরা আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছেন।

Dhaka · 2018

ক ফল সংরক্ষণ কী?

খ সবজিতে কিউরিং করা হয় কেন ?

গ উদ্দীপকে উল্লেখিত ফলটির প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর ।

ঘ প্রাণ কোম্পানির' কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত কি-না তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও ।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

9.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক আমাদের দেশে বিশেষত বরিশাল বিভাগে প্রচুর পরিমাণ পেয়ারার চাষ হয়। বর্তমানে থাই পেয়ারার চাষ বৃদ্ধি পাওয়ায় দেশি জাতের পেয়ারার চাহিদা কমে যাচ্ছে। এ পেয়ারাও লোকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষার জন্য “প্রাণ কোম্পানি” এগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করে খাদ্যোপোযোগী করার ব্যবস্থা করে। এতে করে অনেক লোকের কর্মসংস্থানের সুযোগসহ ফলচাষীরা আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছেন।

Dhaka · 2018

ক ফল সংরক্ষণ কী?

খ সবজিতে কিউরিং করা হয় কেন ?

গ উদ্দীপকে উল্লেখিত ফলটির প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর ।

ঘ প্রাণ কোম্পানির' কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত কি-না তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও ।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

10. $সবজিতে কিউরিং করা হয় কেন ?$

সবজিতে কিউরিং করা হয় কেন ?

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

11. $ফল সংরক্ষণ কী?$

ফল সংরক্ষণ কী?

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

12.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক সুমাইয়া এবং সিয়াম দুই ভাই-বোন। তারা একদিন মুন্সিগঞ্জে মামার সাথে বেড়াতে যাওয়ার পথে তারা কৃষকদের ক্ষেত থেকে আলু উঠানোর পদ্ধতি দেখে মুগ্ধ হলো। মামা কৃষকদের বাড়ি হতে ২০ kg পরিমাণ আলু নিয়ে আসলেন। সিয়াম বলল মামা এত আলু কি করবেন? মামা বললেন তোমরা ছোটবেলা ঢাকা হতে ট্রেনে আসার পথে আলুর তৈরি যে মুখরোচক হালকা খাবার খেয়েছিলে সেগুলোই তৈরি করা হবে।

Rajshahi · 2018

ক আচার কী ?

খ ব্লাঞ্চিং বলতে কী বোঝ ?

গ উদ্দীপকে বর্ণিত মুখরোচক হালকা খাবারটি কী ? ব্যাখ্যা কর।

ঘ ফসলের বহুমুখী ব্যবহারে সুমাইয়া ও সিয়ামের মামার উদ্যোগটি মূল্যায়ন কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

আরো প্রশ্ন দেখো

উদ্দীপকের জারিফের মায়ের কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত- বিশ্লেষণ কর।জারিফের মা কেন উদ্যোগটি গ্রহণ করলেন ? ব্যাখ্যা কর ।ফল গ্রেডিং করা হয় কেন ?জেলি কী ?আকরামের সমস্যা দূরীকরণে কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শ মূল্যায়ন কর।আকরামের সবজি নষ্ট হওয়ার কারণগুলো ব্যাখ্যা কর ।ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণে গ্রেডিং করা জরুরি কেন? ব্যাখ্যা কর।প্রাণ কোম্পানির' কর্মকাণ্ডটি বাস্তবসম্মত কি-না তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও ।উদ্দীপকে উল্লেখিত ফলটির প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর ।সবজিতে কিউরিং করা হয় কেন ?ফল সংরক্ষণ কী?ফসলের বহুমুখী ব্যবহারে সুমাইয়া ও সিয়ামের মামার উদ্যোগটি মূল্যায়ন কর।

আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট

ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।

ফ্রি শুরু করো লগইন