আঁশ জাতীয় খাদ্য কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: আঁশ বা রাফেজ জাতীয় খাদ্য অন্ত্রে পানি শোষণ করে মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রের চলন ক্ষমতা বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। শাকসবজি, ফলমূল এবং খোসাসহ শস্যদানায় প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজ বা আঁশ থাকে, যা মানুষের পরিপাকতন্ত্রে হজম হয় না। তবে এই আঁশ অন্ত্রে অবস্থানকালে স্পঞ্জের মতো প্রচুর পানি ধরে রেখে মলকে নরম করে এবং বৃহদন্ত্রের পেশির সংকোচন-প্রসারণ বা পেরিস্টালসিস প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে খুব সহজেই মলত্যাগে সাহায্য করে। এ কারণেই কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে আঁশ জাতীয় খাদ্যের ভূমিকা অত্যন্ত কার্যকর।
HSC Home Science 2nd Paper Chapter 13 : রোগ ও পথ্য ব্যবস্থাপনা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · Chapter 13 : রোগ ও পথ্য ব্যবস্থাপনা · সৃজনশীল
আঁশ জাতীয় খাদ্য কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর
আঁশ বা রাফেজ জাতীয় খাদ্য অন্ত্রে পানি শোষণ করে মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রের চলন ক্ষমতা বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
শাকসবজি, ফলমূল এবং খোসাসহ শস্যদানায় প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজ বা আঁশ থাকে, যা মানুষের পরিপাকতন্ত্রে হজম হয় না। তবে এই আঁশ অন্ত্রে অবস্থানকালে স্পঞ্জের মতো প্রচুর পানি ধরে রেখে মলকে নরম করে এবং বৃহদন্ত্রের পেশির সংকোচন-প্রসারণ বা পেরিস্টালসিস প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে খুব সহজেই মলত্যাগে সাহায্য করে। এ কারণেই কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে আঁশ জাতীয় খাদ্যের ভূমিকা অত্যন্ত কার্যকর।
