দানা জাতীয় ফসল কাকে বলে?
উত্তর: যে সমস্ত ফসল চাষ করে খাদ্য হিসেবে ব্যবহারযোগ্য দানাশস্য পাওয়া যায় সেগুলোই দানা ফসল।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন · সৃজনশীল
দানা জাতীয় ফসল কাকে বলে?
উদ্দীপক
ছানোয়ার তার তিন বিঘা জমিতে আখ চাষ করেন। তিনি আখের চারা রোপণের পর থেকে আখ গাছের সঠিক পরিচর্যা করেন। এজন্য তিনি ভালো ফলন পান এবং অর্থনৈতিকভাবে বেশ লাভবান হন। তার সফলতা দেখে এলাকার অন্য চাষিরাও আখ চাষ করতে উদ্বুদ্ধ হন।
রাজউক উত্তরা মডেল কলেজ, ঢাকা · 2025
উত্তর
যে সমস্ত ফসল চাষ করে খাদ্য হিসেবে ব্যবহারযোগ্য দানাশস্য পাওয়া যায় সেগুলোই দানা ফসল।
উত্তর
আখের রেটুন বা মুড়ি আখ চাষে আখ কাটার পর আখের গোড়া থেকে পুনরায় কুশি বের হওয়ার সুযোগ দিয়ে আখ চাষ করা হয়। এ ধরনের আখ চাষে জমি চাষ ও বীজ রোপণের প্রয়োজন হয় না বলে শ্রমিক ও মূলধন খরচ কম হয়। এক্ষেত্রে আখের রোগবালাই কম হয়। পরিপক্ক হতে মূল আখের চেয়ে ১-২ মাস সময় কম লাগে। এসব কারণেই রেটুন বা মুড়ি আখ চাষ লাভজনক।
উত্তর
উদ্দীপকে ছানোয়ার আখের চারা রোপণের পর থেকে আখ গাছের সঠিক পরিচর্যা করেন। তিনি যেসব পরিচর্যা করেন তা হলো-
১. শূন্যস্থান পূরণ: আখের চারা না গজালে যেখানে চারা বা বীজ খন্ড রোপণ করেন।
২. আগাছা দমন আখের জমিতে আগাছা হওয়ার সাথে সাথে আগাছা দমন করেন।
৩. মাটি আলগাকরণ: মাটির আর্দ্রতা সংরক্ষণ ও গাছ যাতে পুষ্টি গ্রহণ করতে পারে এজন্য আখ গাছের গোড়ায় মাটি চাপ ধরলে কোদাল বা খুরপি দিয়ে মাটি আলগা করে দেন।
৪. গাছের গোড়ায় মাটি দেওয়া আখের গাছের গোড়ার মাটি সরে গেলে মাটি তুলে উঁচু করে দেন।
৫. কুশি নিয়ন্ত্রণ: প্রতিটি চারা গোড়া থেকে ৬-৭টির বেশি কুশি হলে তা কেটে দেন।
৬. শুকনা পাতা পরিষ্কার করা: আখ যাতে দ্রুত বড় হয় এবং রোগ প্রতিরোধ হয় সেজন্য আখ গাছের গোড়ার ও জমিতে পড়ে থাকা মরা ও শুকনা পাতা কেটে পরিষ্কার করে দেন।
৭. আখ বেঁধে দেওয়া গাছ বড় হলে যাতে আখ গাছ হেলে না পড়ে এবং মোটা ও সোজা হয় সেজন্য ৮-১০টি আখ একত্র করে বেঁধে দেন। এতে তার আখে চিনির পরিমাণ বাড়ে।
৮. ঠেস দেওয়া: আখের ঝাড় হেলে পড়লে বাঁশ বা অন্য কোনো কিছু দিয়ে ঠেস দেন। ছানোয়ার উপরে বর্ণিত পরিচর্যা কাজগুলো যথাযথভাবে সম্পাদন করায় ভালো ফলন পান এবং অর্থনৈতিকভাবে বেশ লাভবান হন।
উত্তর
উদ্দীপকে উল্লেখিত ফসল অর্থাৎ আখ চাষের অর্থনৈতিক গুরুত্ব বিশ্লেষণ করা হলো-
১. আখ অন্যতম অর্থকরী ফসল এবং বিশ্বে মোট চিনি উৎপাদনের দিক থেকে আখের অবস্থান সবার উপরে।
২. চিনি ও গুড় উৎপাদনের প্রধান উৎস হচ্ছে আখ।
৩. আখ হতে উৎপন্ন চিনি বিদেশে রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জিত হয়।
৪. আখের ছোবড়া, কাগজ, কৃত্রিম রেশম, ফাইবার বোর্ড, জ্বালানি ইত্যাদি কাজে লাগানো যায়। ৫. চিটাগুড় পশু খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৬. প্রেসমাড বা ফিল্টার মাড জৈব সার হিসেবে ও মোম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৭. আখের ছোবড়া পোড়ানো ছাইয়ে ৮% পটাশ থাকে যা জৈব সার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ৮. আন্তঃফসল হিসেবে ডালজাতীয় ও শাকসবজি চাষ করে বাড়তি আয় করা যায়।
৯. আখের রস থেকে চিনি উৎপাদন করার পর প্রায় ২.৫%-৪% মোলাসেস পাওয়া যায়। মোলাসেস থেকে বিউটিনাস, এসিটোন, গ্লিসারিন, এসিটিক এসিড, অ্যালকোহল তৈরি করা যায়।
১০. কচি পাতা গোখাদ্য ও কচি ডগা বীজ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, উপর্যুক্ত আলোচনার প্রেক্ষিতে বলা যায় যে, উদ্দীপকে উল্লেখিত ফসলটি অর্থাৎ আখের অর্থনৈতিক গুরুত্ব অপরিসীম।
