জিনিং কী ?
উত্তর: বীজ তুলা থেকে আঁশ ছাড়ানোই হলো জিনিং।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন · সৃজনশীল
জিনিং কী ?
উদ্দীপক
মি: ফয়েজ আলী একজন বিশিষ্ট ফুল ব্যবসায়ী। তিনি বিভিন্ন মৌসুমি ফুল এবং বারমাসী ফুলের চাষও করেন। তার চাষকৃত ফুলের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো রজনীগন্ধা, গাঁদা, ডালিয়া, গোলাপ ইত্যাদি। তিনি আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্র থেকে ফুল চাষ এবং বংশবিস্তারের উপর প্রশিক্ষণ নেন। তিনি তার বাগানে একটি গোলাপ গাছে তিন রঙের ফুল ফোটান। ফুল চাষের জন্য প্রয়োজনীয় পরিচর্যা করেন। তিনি বিদেশে ফুল রপ্তানি করছেন।
Jessore · 2017
উত্তর
বীজ তুলা থেকে আঁশ ছাড়ানোই হলো জিনিং।
উত্তর
ডালকে গরিবের মাংস বলা হয় কারণ মাংসের ন্যায় ডালে বেশি পরিমাণ আমিষ থাকে। প্রজাতি ও প্রকারভেদে মাংসে ১০ – ১২% আমিষ থাকে। এছাড়া ভিটামিন 'এ' এবং ভিটামিন 'ডি' এর পরিমাণও ডালের খোসা ও ভুসিতে বেশি। আমাদের দেশের দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পক্ষে উচ্চ দামে মাংস ক্রয় করে আমিষের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়। কিন্তু ডালের মাধ্যমে কম খরচে আমিষের চাহিদা মেটানো সম্ভব। এ কারণে ডালকে গরিবের মাংস বলা হয়।
উত্তর
উদ্দীপকে উল্লেখিত বিশিষ্ট ফুল ব্যবসায়ী মি. ফয়েজ আলী রজনীগন্ধা, গাঁদা, ডালিয়া, গোলাপসহ বিভিন্ন মৌসুমি ও বারোমাসি ফুল চাষ করেন। এছাড়াও তিনি ফুল চাষ এবং বংশবিস্তারের উপর প্রশিক্ষণ নেন এবং পরবর্তীতে তার একটি গোলাপ গাছে তিন রঙের ফুল ফোটান। এক্ষেত্রে তিনি মূলত 'টি' চোখকলম পদ্ধতি অনুসরণ করে তার অর্জিত জ্ঞানকে কাজে লাগান। নিচে 'টি' চোখকলম পদ্ধতি বর্ণনা করা হলো-
ঢাল বা 'টি' চোখকলম : এ কলম করার জন্য নির্বাচিত মাতৃগাছ থেকে ২-৩ সে.মি. লম্বা এবং ১-২ সে.মি. চওড়া চোখ ধারাল ছুরি দিয়ে কিছু কাঠসহ উঠিয়ে কেবল ছালসহ কুঁড়ি বা চোখ রেখে কাঠের অংশ সরিয়ে ফেলতে হয়। এবার কলম করার জন্য নির্বাচিত স্টক গাছের গোড়া থেকে ১০-২০ সে.মি. ওপরে অথবা সুবিধামতো স্থানে আড়াআড়িভাবে
প্রায় সেমি লম্বা করে কাটা হলে ' আকার ধারণ করে।
এবার ওপর থেকে কাটা অংশের দুদিকে সাবধানে ছুরি দিয়ে ছাল প্রয়োজনমতো আলগা করে নির্বাচিত কুঁড়ি বা চোখটি সাবধানে ভিতরে ঢুকিয়ে দিতে হবে এবং কেবল কুঁড়ির মুখ খোলা রেখে পাতলা বা চিকন সুতলি দিয়ে বেঁধে দিতে হয়। এর ১০-১৫ দিন পর চোখ থেকে কুঁড়ি গজানো কুঁড়ির ১-২ সে.মি. উপরের স্টক ডালের অংশ কেটে ফেলা দরকার। লেবুজাতীয় ও গোলাপে এ পদ্ধতি খুব উপযোগী।
উত্তর
অর্থনৈতিক দিক থেকে ফুল চাষ অত্যন্ত লাভজনক একটি ব্যবসা। এক বিঘা জমিতে ধান বা পাট চাষে যতটা লাভ না হয় তার থেকে অনেক বেশি লাভজনক হলো ফুল চাষ।
ফুল দিয়ে বিভিন্ন ঔষধ তৈরি করা হয়। তাছাড়া বিভিন্ন সুগন্ধি, পারফিউম তৈরি করে বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা যায়। বিভিন্ন অনুষ্ঠান, উৎসব, আয়োজন, বিয়ে ইত্যাদিতে ফুল অপরিহার্য একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। দেশের ভিতরেই প্রায় ৭ কোটি টাকার ফুল বিক্রি হয়। ফুলের চারা উৎপাদন ও বিক্রির জন্য সরকারি ৫০টি সহ এক থেকে দেড় হাজার নার্সারি রয়েছে। প্রতিদিন লাখ লাখ টাকার চারা বিক্রি হচ্ছে। ২ ৩ লক্ষাধিক লোক জীবিকা নির্বাহ করছে। এছাড়াও যেকোনো ফসলের চেয়ে ফুল চাষ করলে খরচ কম লাভ বেশি হয়। হিসাব করে দেখা গেছে, এক মৌসুমে এক বিঘা জমিতে গাঁদা ফুল চাষ করলে খরচ বাদে নীট লাভ থাকে ৩৫ ৪০ হাজার টাকা, রজনীগন্ধায় লাভ হয় ৪০ ৫০ হাজার টাকা, চন্দ্রমল্লিকায় লাভ হয় ৬০-৭০ হাজার টাকা, গোলাপে এক একরে ৩৪ বছরে ৩-৪ লাখ টাকা ও জার্বেরাতে এক একরে ৩-৪ বছরে ৯-১০ লাখ টাকা। অন্যান্য ফুলেও এরকম লাভ হয়। অথচ এক বিঘা ধান চাষে লাভ হয় মাত্র ১৪ ১৫ হাজার টাকা।
সুতরাং, উপর্যুক্ত আলোচনা দ্বারা ফুল চাষ যে অত্যন্ত লাভজনক তা সহজে অনুমান করা যায়। অর্থাৎ ফুল চাষ উপার্জনের একটি উত্তম। পথ-উক্তিটি খুবই যুক্তিপূর্ণ ও যথার্থ।
