মাখনকে পানিমুক্ত করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
ক. পানি শোষণ করে
খ. মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত করে
গ. মাখনে P2O5 যোগ করে
ঘ. মাখনে CaO যোগ করে
উত্তর: মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত করে
ব্যাখ্যা: মাখনে পানির পরিমান ১৭% এর বেশি হলে পানিতে দুগ্ধ প্রোটিন ও ল্যাকটোজ মাখনকে পচনশীল করে তুলে ফলে মাখনকে পানিমুক্ত করা প্রয়োজন হয়। এজন্য মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত করে পানিমুক্ত করা হয়।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন · MCQ
মাখনকে পানিমুক্ত করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
- ক.পানি শোষণ করে
- খ.মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত করে
- গ.মাখনে P2O5 যোগ করে
- ঘ.মাখনে CaO যোগ করে
উত্তর
মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত করে