প্রোলামিন প্রোটিন ভুট্টা ও বার্লিতে যথাক্রমে-
ক. অরাইজেনিন, গুটেলিন
খ. জেইন, হর্ডিন
গ. গ্লিয়াডিন, গুটেনিন
ঘ. লেগুলিন, এরাচিন
উত্তর: জেইন, হর্ডিন
ব্যাখ্যা: • হাইড্রোলাইসিস শেষে যে প্রোটিন প্রচুর প্রোলিন ও অ্যামোনিয়া উৎপন্ন করে তা প্রোলামিন। • প্রোলামিন প্রোটিনের উদাহরণ: ভুট্টার জেইন (Zein), গম ও রাইয়ের গ্লিয়াডিন (gliadin) এবং যব ও বার্লির হর্ডিন (hordin)। • প্রোলামিন প্রোটিন শুধু বীজে থাকে।
HSC Biology 1st Paper Chapter 3: কোষ রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Biology 1st Paper · Chapter 3: কোষ রসায়ন · MCQ
প্রোলামিন প্রোটিন ভুট্টা ও বার্লিতে যথাক্রমে-
- ক.অরাইজেনিন, গুটেলিন
- খ.জেইন, হর্ডিন
- গ.গ্লিয়াডিন, গুটেনিন
- ঘ.লেগুলিন, এরাচিন
উত্তর