গ্লুকোজ ভেঙে ইথাইল অ্যালকোহল ও পানিতে রূপান্তরিত হওয়ার বিক্রিয়ায় যেএনজাইম জড়িত-
ক. Cellulase
খ. Cellubiase
গ. Zymase
ঘ. Catalase
উত্তর: Zymase
ব্যাখ্যা: ঈস্ট জাতীয় ছত্রাকে বিদ্যমান যে এনজাইম শর্করাকে ফার্মেন্টেশন। প্রক্রিয়ায় ইথাইল অ্যালকোহল ও CO₂ এ পরিণত করে তাকে জাইমেজ বলে। অ্যালকোহল উৎপাদন ও বেকারি শিল্পে জাইমেজ এনজাইম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
HSC Biology 1st Paper Chapter 3: কোষ রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Biology 1st Paper · Chapter 3: কোষ রসায়ন · MCQ
গ্লুকোজ ভেঙে ইথাইল অ্যালকোহল ও পানিতে রূপান্তরিত হওয়ার বিক্রিয়ায় যেএনজাইম জড়িত-
- ক.Cellulase
- খ.Cellubiase
- গ.Zymase
- ঘ.Catalase
উত্তর
Zymase