খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
ক. ভিটামিন
খ. লবণ
গ. চিনি
ঘ. পানি
উত্তর: পানি
ব্যাখ্যা: খাদ্যে উপস্থিত পানি খাদ্যের পচনের জন্য দায়ী। নির্দিষ্ট আর্দ্রতা পচন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, কারণ পানি ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও অন্যান্য অণুজীবের জন্য প্রয়োজনীয় পরিবেশ তৈরি করে। খাদ্যে অতিরিক্ত পানি থাকলে দ্রুত পচন হয় এবং খাবার দ্রুত নষ্ট হতে পারে। এছাড়াও · ভিটামিন খাদ্যে additives হিসেবে ব্যবহৃত হয়। · লবণ দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের প্রক্রিয়াকে কিউরিং বলে। · ফল, আচার, জেলী সংরক্ষণের ক্ষেত্রে প্রিজারভেটিভস হিসেবে চিনি ব্যবহার করা হয়।
Admission JU A প্রশ্নব্যাংক ২০১৭-২০১৮ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · JU A প্রশ্নব্যাংক · ২০১৭-২০১৮ · MCQ