কোন উপাদান দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতিকে কিউরিং বলে?
ক. লবণ
খ. ভিনেগার
গ. ফরমালিন
ঘ. তেল
উত্তর: লবণ
ব্যাখ্যা: পচনশীল খাদ্যবস্তুকে খাদ্য লবণ (NaCl) দ্বারা সংরক্ষণ করার প্রক্রিয়াকে কিউরিং বলে। লবণ খাবারের জলীয় অংশ শোষণ করে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত করে। এটি খাদ্যের পচন ধীর করে এবং দীর্ঘ সময় পর্যন্ত সংরক্ষণ করে।
Admission JU A প্রশ্নব্যাংক ২০১৭-২০১৮ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · JU A প্রশ্নব্যাংক · ২০১৭-২০১৮ · MCQ