খাদ্যকে বিষান্তকারী জীবাণু কত প্রকার?

1.নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং পশ্নের উত্তর দাও।জমির আলী একজন গরিব কৃষক। সে প্রায়ই তার জমির খেসারির ডাল খায়। রান্নার জন্য নিজের ভাঙ্গানো সরিষার তেল ব্যবহার করে। কিছুদিন যাবত তার শরীর বেশ অসুস্থ লাগছে।Q. জমির আলীর অসুস্থতার মধ্যে রয়েছে- i. মানসিক বৈকল্য ii. মাংসপেশিতে খিঁচনিiii . তৃৎপিণ্ড বড় হয়ে যাওয়া।নিচের কোনটি সঠিক?

2.নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং পশ্নের উত্তর দাও।জমির আলী একজন গরিব কৃষক। সে প্রায়ই তার জমির খেসারির ডাল খায়। রান্নার জন্য নিজের ভাঙ্গানো সরিষার তেল ব্যবহার করে। কিছুদিন যাবত তার শরীর বেশ অসুস্থ লাগছে।Q. জমির আলীর অসুস্থতার কারণ কী?

3.Saponins নামক উপাদানটি থাকে i. আলুতে
ii. টমেটোতে
iii. সরিষাতেনিচের কোনটি সঠিক?

4.কোনটির ফলে হাত-পা চুলকায়?

5.বটুলিজম এর জীবাণু কী ধরনের খাদ্যে বেশি জন্মায়?

6.কোনটির বিষক্রিয়ায় দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়?

7.কাঁচা আলুর কোন উপাদান আমাদের পেটের অসুখ তৈরি করে?

8.পাইরুভিক এসিডকে Oxidation এ বাধা দিলে কী সমস্যার সৃষ্টি হয়?

9.ইপিডিমিক ড্রপসি জীবাণু কোন খাবারে পাওয়া যায়?

10.কোন উপাদানটি সরিষার তেলের সাথে মিশ্রিত থাকে?

11.খেসারির ডাল খাওয়ার কারণে কী রোগ হয়?

12.ক্লোসট্রিডিয়াম বুটোলিনাম মানুষের কোন তন্ত্রের ক্ষতিসাধন করে?