পাউরুটি ফোলানোর জন্য ঈস্ট ব্যবহৃত হয় কেন?
উত্তর: পাউরুটি ফোলানোর জন্য ঈস্ট নামক ছত্রাক ব্যবহার করা হয় পাউরুটির এই ফোলার কারণ ঈস্টের স্ববাত শ্বসন। ঈস্ট বাতাসের অক্সিজেনসহ শ্বসন ক্রিয়া করার সময় [গণিত] গ্যাস উৎপন্ন করে। যা পাউরুটিকে ফোলাতে সাহায্য করে। পাউরুটি পরিমিত পরিমাণে ফোলার পরে ওভেনে বেকিং করা হয় যার উত্তাপে ঈস্ট মরে যায়। ফলে, রুটির ফোলা বন্ধ হয়। [গণিত] তাপ
SSC রসায়ন অধ্যায়-৪ : পর্যায় সারণি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
SSC · রসায়ন · অধ্যায়-৪ : পর্যায় সারণি · সৃজনশীল
পাউরুটি ফোলানোর জন্য ঈস্ট ব্যবহৃত হয় কেন?
উত্তর
পাউরুটি ফোলানোর জন্য ঈস্ট নামক ছত্রাক ব্যবহার করা হয় পাউরুটির এই ফোলার কারণ ঈস্টের স্ববাত শ্বসন। ঈস্ট বাতাসের অক্সিজেনসহ শ্বসন ক্রিয়া করার সময় গ্যাস উৎপন্ন করে। যা পাউরুটিকে ফোলাতে সাহায্য করে। পাউরুটি পরিমিত পরিমাণে ফোলার পরে ওভেনে বেকিং করা হয় যার উত্তাপে ঈস্ট মরে যায়। ফলে, রুটির ফোলা বন্ধ হয়।
তাপ
