খাদ্য পরিপাকে চিত্রের 'R [গণিত] 'Q [গণিত] এর উপর নির্ভরশীল- বিশ্লেষণ কর।

উত্তর: উদ্দীপকে 'R [গণিত] হচ্ছে অগ্ন্যাশয়, যা একটি মিশ্র গ্রন্থি এবং 'Q [গণিত] হচ্ছে পিত্তথলি ৷ যকৃত কোষ থেকে ক্ষরিত পিত্তরস এই পিত্তথলিতে জমা থাকে। খাদ্য পরিপাকে অগ্ন্যাশয় পিত্তথলি-এর উপর নির্ভরশীল। নিম্নে তা বিশ্লেষণ করা হলো- ১. যকৃত কোষ থেকে নিঃসৃত পিত্তরস বা পিত্ত পিত্তথলিতে জমা থাকে এবং এটি ক্ষার জাতীয় তরল পদার্থ । পিত্তরস যকৃৎ থেকে নিঃসৃত হয়ে বাম ও ডান যকৃৎ নালিপথে অভিন্ন যকৃৎ নালিতে আসে এবং সিস্টিক নালী দিয়ে পিত্তথলিতে জমা হয়। অগ্নাশয় থেকে আগত উহর্সাং নালি অগ্নাশয় গ্রন্থির দৈর্ঘ্য বরাবর এসে ডিওডেনামের কাছে অভিন্ন পিত্তনালির সাথে মিলিত হয়ে আ্যাম্পুলা অব ভ্যাটার এর মাধ্যমে ডিওডেনামে প্রবেশ করে । ২. স্নেহ পরিপাকে পিত্তরস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পিত্তরসে কোনো এনজাইম থাকে না, কিন্তু অগ্ন্যাশয় রসে খাদ্য পরিপাককারী এনজাইম থাকে । ৩. পিত্তরসে বিদ্যমান পিত্তলবণ- যেমন সোডিয়াম প্লাইকোকোলেট ও সোডিয়াম টরোকোলেট স্নেহ জাতীয় খাদ্যকে ভেঙ্গে ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করে। এই প্রক্রিয়াটিকে ইমালসিফিকেশন বলে। উদ্দীপকের 'Q [গণিত] এই ইমালসিফিকেশন ঘটায় যার উপর পরবর্তীতে অগ্ল্যাশয় রস 'R [গণিত] নিঃসৃত এনজাইম কাজ করে স্নেহ জাতীয় খাদ্যের পরিপাক ঘটায়।৪. ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সৃষ্ট ক্ষুদ্র স্নেহকণার উপর পররতীতে লাইপেজ নামক এনজাইম (অগ্ন্যাশয় নিঃসৃত) কাজ করে স্নেহকণাকে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল নামক সরলতম স্নেহকণায় পরিণত করে। অর্থাৎ পিত্তলবণ চর্বি পরিপাককারী এনজাইম লাইপেজকে সক্রিয় করে পরিপাকে সাহায্য করে। সুতরাং, উপরোক্ত তথ্যাবলি থেকে স্পষ্ট হয় যে খাদ্য পরিপাকে 'R [গণিত] অগ্নাশয় 'Q [গণিত] পিত্তথলির উপর নির্ভরশীল।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক