উদ্দীপকে উল্লেখিত খাদ্য-৩ এর শোষণ প্রক্রিয়া বর্ণনা করো।

উত্তর: উদ্দীপকের খাদ্য-৩ হলো স্নেহ জাতীয় খাদ্য, যা পরিপাক শেষে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলে পরিণত হয়। এই উপাদানগুলো সরাসরি রক্তে মিশতে পারে না বলে এদের শোষণ প্রক্রিয়া বেশ জটিল হয়। প্রথমে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারল পিত্তলবণের সাথে মিশে মাইসেল নামক অতি ক্ষুদ্র কণা তৈরি করে ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলাইয়ের এপিথেলিয়াল কোষে প্রবেশ করে। কোষের ভেতরে এগুলো পুনরায় সংশ্লেষিত হয়ে প্রোটিনের একটি সূক্ষ্ম স্তরে আবৃত হয়, যাকে কাইলোমাইক্রন বলে। এই কাইলোমাইক্রনগুলো সাধারণ রক্তবাহিকায় প্রবেশ না করে ভিলাইয়ের কেন্দ্রে থাকা ল্যাকটিয়াল বা লসিকা নালিতে প্রবেশ করে। লসিকা নালির মাধ্যমে এই স্নেহ উপাদানগুলো দুগ্ধবৎ সাদা তরল হিসেবে প্রবাহিত হয়। অবশেষে এগুলো থোরাসিক ডাক্টের মাধ্যমে ঘাড়ের, সাবক্লেভিয়ান শিরার রক্তে গিয়ে মেশে এবং সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে। এভাবেই উদ্দীপকের নির্দিষ্ট ওজনের খাদ্য-৩ আমাদের দেহে শোষিত হয়ে শক্তি ও তাপ উৎপাদন করে। সঠিক শোষণের মাধ্যমেই আমাদের দেহের চর্বি স্তর গঠিত হয় এবং গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলো সুরক্ষিত থাকে।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক