সব চিহ্নিত ধরণের খাদ্যের পরিপাক 'C [গণিত] চিহ্নিত অংশে সংঘটিত হয়- বিশ্লেষণ কর।

উত্তর: উদ্দীপকের 'C [গণিত] চিহ্নিত অংশটি হল ক্ষুদ্রান্ত্র। ক্ষুদ্রান্ত্রে সকল খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক ঘটে। ক্ষুদ্রান্ত হতে শর্করা, লিপিড, প্রোটিন জাতীয় খাদ্য পরিপাকের এনজাইম ক্ষরিত হয়। শর্করা পরিপাক করার জন্য প্রধান এনজাইমগুলো হলো- সুক্রেজ, ল্যাকটোজ, মল্টেজ, অ্যামাইলেজ ইত্যাদি। স্টার্চ বা গ্লাইকোজেন অ্যামাইলেজ এনজাইমের প্রভাবে ডাইস্যাকারাইড ও তা পরবর্তীতে অ্যামাইলাইটিক এনজাইমের প্রভাবে মনোস্যাকারাইড অর্থাৎ গ্লুকোজে পরিণত হয়। এছাড়াও মল্টোজ, সুক্রোজ, ল্যাকটোজ যথাক্রমে মল্টেজ,সুক্রেজ,ল্যাকটেজ এনজাইমের প্রভাবে বিশ্লেষিত হয়ে মনোস্যাকারাইড এ রূপান্তরিত হয় ক্ষুদ্রান্ত্রে আমিষ পরিপাককারী এনজাইম ট্রিপ্সিন, কাইমোট্রিপসিন, পেপটাইডেজ, কার্বোক্সিপেপটাইডেজ, কোলাজিনেজ ইত্যাদি এনজাইম বিদ্যমান। এরা পরবর্তীতে বিশ্লেষিত হয়ে শোষণক্ষ্ম এমিনো এসিডে পরিনত হয়। ক্ষুদ্রান্তেত অগ্ন্যাশয় রসে পরিপাককারী এনজাইম লাইপেজ, ফস্ফোলাইপেজ, কোলেস্টেরল এস্টারেজ বিদ্যমান। এরা চর্বিকে ফ্যাটে এসিড ও গ্লিসারলে পরিণত করে। উপরোক্ত আলোচনা হতে বোঝা যায় যে ক্ষুদ্রান্তে সকল খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক ঘটে।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক