পরিপাকে উদ্দীপকের “X” এর ভূমিকা লিখো।

উত্তর: উদ্দীপকে “X” চিহ্নিত অংশ দ্বারা অগ্ন্যাশয় বুঝানো হয়েছে। পরিপাকে অগ্ন্যাশয়ের ভূমিকা নিচে দেওয়া হলো: খাদ্য পাকস্থলি থেকে স্কুদ্রান্তে যাওয়ার সময় ক্ষারীয় তরলরূপী (pH 8 - 8.3) অগ্ন্যাশয় রস নিঃসৃত হয়। অগ্ন্যাশয়ের বহিঃক্ষরা অংশ থেকে দুধরনের ক্ষরণ মিলে অগ্ন্যাশয় রস গঠন করে, যেমন- পরিপাক এনজাইম এবং একটি ক্ষারীয় তরল। বহিক্ষরা গ্রন্থি হিসেবে অগ্ন্যাশয় থেকে বিভিন্ন ধরনের পরিপাককারী এনজাইম নিঃসৃত হয়। আমিষ, শর্করা ও স্নেহজাতীয় খাদ্য পরিপাককারী এসব এনজাইমসমূহের পরিপাকে অংশগ্রহণের ধরণ নিম্নরূপ: শর্করা পরিপাককারী এনজাইম ও তাদের কাজ: ১. আ্যামাইলেজ এনজাইম স্টার্চ ও গ্লাইকোজেন জাতীয় জটিল শর্করাকে মল্টোজে পরিণত করে। ২. মল্টোজ এনজাইম মল্টোজ জাতীয় শর্করাকে গ্লুকোজে পরিণত করে। আমিষ পরিপাককারী এনজাইম ও তাদের কাজ: ১. ট্রিপসিন এনজাইম প্রোটিওজ ও পেপটোন জাতীয় আমিষ অণুকে পলিপেপটাইডে পরিণত করে। ২. কাইমোট্রিপসিন এনজাইম প্রোটিওজ ও পেপটোন জাতীয় আমিষ অণুকে পলিপেপটাইডে পরিণত করে । ৩.কার্বক্সিপেপটাইডেজ এনজাইম পলিপেপটাইডের প্রান্তীয় লিঙ্কেজকে সরল পেপটাইড ও আ্যামিনো এসিডে রূপান্তরিত করে । ৪. আ্যামিনোপেপটাইডেজ এনজাইম পলিপেপটাইডকে ভেঙে অ্যামিনো এসিডে পরিণত করে। ৫. ট্রাইপেপটাইডেজ এনজাইম ট্রাইপেপটাইডকে ভেঙে আ্যামিনো এসিডে পরিণত করে। ৬. ডাইপেপট্টাইডেজ এনজাইম ডাইপেপটাইডকে ভেঙে আ্যামিনো এসিডে পরিণত করে। ৭. কোলাজিনেজ এনজাইম কোলাজেন জাতীয় প্রোটিনকে সরল পেপটাইডে রূপান্তরিত করে। ৮. ইলাস্টেজ এনজাইম যোজক টিস্যুর প্রোটিন ইলাস্টিনকে ভেঙে পেপটাইড উৎপন্ন-করে। স্নেহ জাতীয় খাদ্য পরিপাককারী এনজাইম ও তাদের কাজ: ১. লাইপেজ এনজাইম চর্বি (লিপিড) কে ভেঙে ফ্যাটি এসিডে রূপান্তরিত করে। ২. কোলেস্টেরল এস্টারেজ এনজাইম কোলেস্টেরল এস্টারকে ফ্যাটি এসিডে বিশ্লিষ্ট করে।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক