মুখ গহ্বর থেকেই যে খাদ্যের পরিপাক শুরু হয়

ক. সবকটি

খ. ফ্যাট

গ. প্রােটিন

ঘ. কার্বোহাইড্রেট

উত্তর: কার্বোহাইড্রেট

ব্যাখ্যা: মুখগহ্বরের রাসায়নিক পরিপাক (Chemical digestion of Buccal Cavity) – লালারসে অবস্থিত এনজাইম টায়ালিন জটিল সিদ্ধ শর্করাকে (শ্বেতসার) ভেঙে মল্টোজে পরিণত করে। লালারসে অল্প পরিমাণে মল্টেজ থাকে। এটি মল্টোজকে দুই অণু গুকোজে পরিণত করে। টায়ালিনের ক্রিয়া মুখগহ্বরে শুরু হলেও এর পরিপাক ক্রিয়া পাকস্থলীতে অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টি হওয়ার পূর্ব পর্যন্ত চলতে থাকে।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক