খাদ্য দ্রব্য পচনে অন্যতম সহায়ক কোনটি? [আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল, ঢাকা]

ক. [গণিত]

খ. [গণিত]

গ. [গণিত]

ঘ. [গণিত]

উত্তর: [গণিত]

ব্যাখ্যা: খাদ্যদ্রব্যের পুষ্টিমান অপরিবর্তিত রেখে দীর্ঘমেয়াদি খাদ্যদ্রব্যকে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। বিভিন্ন মৌসুমে উৎপাদিত সবজি, ফলমূল, মাছ, মাংস, দুধ ইত্যাদি পচনশীল খাদ্যদ্রব্যকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন। খাদ্যদ্রব্য পচনের জন্য মূলত দায়ী পানি। তবে খাদ্য পচনের ক্ষেত্রে অন্যতম সহায়ক উপাদান অক্সিজেন (O₂)। খাদ্যদ্রব্যের পচনরোধে ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন ধরনের প্রিজারভেটিভস। এসব প্রিজারভেটিভস, আন্তর্জাতিকভাবে অনুমোদিত। এদের ব্যবহারের ক্ষেত্রেও সঠিক মাত্রা নির্ধারণ করা থাকে।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক