খাদ্যদ্রব্য নষ্ট হওয়ার কারণ কয়টি? [আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল, ঢাকা]

ক. ৩টি

খ. ৪টি

গ. ৫টি

ঘ. ৬টি

উত্তর: ৩টি

ব্যাখ্যা: বিভিন্ন ধরনের খাদ্যদ্রব্য যেমন শাক-সবজি, ফল- মূল, মাছ-মাংস, দুধ ইত্যাদি যেকোনো ধরনের খাদ্য সে উদ্ভিজ্জ হোক আর প্রাণিজ হোক, রান্না করা হোক বা কাঁচা হোক নষ্ট হওয়ার প্রধান কারণ তিনটি। ১. বিভিন্ন ধরনের অণুজীব যেমন ঈস্ট, মোল্ড, ব্যাকটেরিয়া ইত্যাদি দ্বারা পচন। ২. এনজাইমের উপস্থিতিতে বায়ুর অক্সিজেন দ্বারা খাদ্যদ্রব্যের জারণ। ৩. ধাতব আয়নের প্রভাবে তেল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যদ্রব্যের জারণ।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক