খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা করো।
উত্তর: খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা- i. মানুষসহ সকল প্রাণী প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে খাদ্যের জন্য উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল। উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাবার তৈরি করে। যা একটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া। ii. উদ্ভিদের বৃদ্ধি তরান্বিত করার জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক সার মাটিতে প্রয়োগ করা হয়। iii. শাক, সবজি, ফলমূল ইত্যাদি পঁচনশীল খাদ্য। বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করে এসব খাদ্য বহুদিন সংরক্ষণ করা যায়। তাই বলা যায় খাদ্যদ্রব্য বাজারজাত করণেও রসায়ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা অপরিসীম।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন · সৃজনশীল
খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা করো।
উত্তর
খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা-
i. মানুষসহ সকল প্রাণী প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে খাদ্যের জন্য উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল। উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাবার তৈরি করে। যা একটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া।
ii. উদ্ভিদের বৃদ্ধি তরান্বিত করার জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক সার মাটিতে প্রয়োগ করা হয়।
iii. শাক, সবজি, ফলমূল ইত্যাদি পঁচনশীল খাদ্য। বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করে এসব খাদ্য বহুদিন সংরক্ষণ করা যায়। তাই বলা যায় খাদ্যদ্রব্য বাজারজাত করণেও রসায়ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সুতরাং, খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা অপরিসীম।
