মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হল- i. 2% খাদ্য লবণ ii. 10% খাদ্য লবণ iii. 2% চিনির দ্রবণ নিচের কোনটি সঠিক

1.গ্লাস ক্লিনারের প্রধান উপাদান হলো- i. কস্টিক সোডা ii. অ্যামোনিয়া দ্রবণ iii. সোডিয়াম লরাইল সালফেট নিচের কোনটি সঠিক? [দি. বো. '১৬]

2.কোল্ড ক্রীম- i. তেলে পানির ইমালসন ii. উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির জন্য বোরাক্স ব্যবহৃত হয় iii. ত্বককে নরম ও মসৃণ রাখে নিচের কোনটি সঠিক? [আনন্দ মোহন কলেজ, ময়মনসিংহ]

3.রক্তের জন্য অধিক গুরুত্বপূর্ণ antioxidant হচ্ছে- i. Vitamin-C ii. Vitamin-E iii. Carrotionoid নিচের কোনটি সঠিক? [সেন্ট যোসেফ হাই স্কুল এন্ড কলেজ, ঢাকা]

4.খাদ্যে ক্ষুদ্র জীবাণুর সংক্রমণে খাদ্যের নিচের বৈশিষ্ট্যগুলি বদলে যায়- i. গন্ধ ii. গুণ iii. বর্ণ নিচের কোনটি সঠিক?

5.কোয়াগুলেশন প্রক্রিয়ার জন্য প্রযোজ্য-- i. দূষিত পানি শোধন করা হয় ii. ইহা একটি অন্যতম আধুনিক পদ্ধতি iii. ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণাকে বড় কণায় রূপান্তরিত করা হয় নিচের কোনটি সঠিক? [আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল, ঢাকা]

6.কলয়েড দ্রবণে কোয়াগুলেশন হয়, যখন-- i. তড়িৎ বিশ্লেষ্য পদার্থের পরিমাণ বেশি। ii. কলয়েড কণার আধান তড়িৎ বিশ্লেষ্য কথার আধান দ্বারা প্রশমিত হয় iii. কলয়েড কণা ও বিস্তার মাধ্যম পরস্পর হতে দূরে সরে যায় নিচের কোনটি সঠিক? [কু.বো. '১৫]

7.সাসপেনশন- i. অস্বচ্ছ অসমসত্ব অস্থায়ী মিশ্রণ ii. এতে কণার আকার 10-6 m iii. মাইক্রোস্কোপের সাহায্যে বিস্তৃত দশা দেখা যায় নিচের কোনটি সঠিক? [নটর ডেম কলেজ, ঢাকা]

8.খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ভিনেগারের সুবিধা হচ্ছে- i. স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে ii. খাদ্যের বর্ণ ও ভিটামিন অক্ষুণ্ণ রাখে iii. পচনশীল খাদ্য দ্রব্যের পচন রোধ করে নিচের কোনটি সঠিক? [নটর ডেম কলেজ, ময়মনসিংহ]

9.খাদ্যদ্রব্য জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত হবার শর্তাবলি- i: খাদ্যবস্তুতে পানির উপস্থিতি i i. অক্সিজেনের প্রাপ্যতা, i ii. ক্ষারীয় নিচের কোনটি সঠিক? [ইস্পাহানি পাবলিক স্কুল ও কলেজ, চট্টগ্রাম]

10.ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে- i. জারণ ক্রিয়া রোধ করে ii. খাদ্যের pH মান কমায় iii. খাদ্যে পর্যাপ্ত আদ্রতা বজায় রাখে নিচের কোনটি সঠিক? [আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল, ঢাকা]

11.কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হলো- i. $\mathrm{C}_6 \mathrm{H}_5 \mathrm{COOH}$ ii. $\mathrm{NaNO}_2$ iii. $\mathrm{C}_6 \mathrm{H}_7 \mathrm{KO}_2$ নিচের কোনটি সঠিক? [আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল, ঢাকা]

12.প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হলো- i. BHT ii. খাদ্য লবণ iii. ভিনেগার নিচের কোনটি সঠিক? [অমৃত লাল দে মহাবিদ্যালয়, বরিশাল]