পূর্ণতার পছন্দের খাবারগুলো মানবদেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কেন? ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: পূর্ণতার পছন্দের খাবারগুলো অর্থাৎ রুটি (শর্করা) এবং শাকসবজি (ভিটামিন, খনিজ লবণ ও রাফেজ) মানবদেহের শক্তি উৎপাদন ও রোগ প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রুটি হলো কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা জাতীয় খাদ্যের উৎকৃষ্ট উৎস। শর্করার প্রধান কাজ হলো শরীরে জারণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তাপ ও শক্তি উৎপাদন করে দেহকে কর্মক্ষম রাখা। এটি প্রোটিনকে শক্তির কাজে ব্যয় হওয়া থেকে রক্ষা করে। অন্যদিকে, শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ লবণ ও আঁশ (রাফেজ) থাকে। ভিটামিন ও খনিজ লবণ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ জৈবিক কাজে সাহায্য করে। আর শাকসবজির আঁশ পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। উদ্দীপকে পূর্ণতা রুটি ও শাকসবজি খেতে পছন্দ করে। সে যদি এই খাবারগুলো গ্রহণ না করত, তবে তার শরীর কাজ করার জন্য কোনো জ্বালানি বা শক্তি পেত না এবং সে সহজেই ক্লান্তি ও অবসাদে ভুগত। পাশাপাশি শাকসবজি না খেলে তার শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি তৈরি হতো এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দেখা দিত। সুতরাং, শক্তি সরবরাহ ও রোগ প্রতিরোধের এই অপরিহার্য কাজগুলোর জন্যই পূর্ণতার পছন্দের খাবারগুলো মানবদেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক