ফ্যাট পরিপাকের জন্য পিত্ত অপরিহার্য- বুঝিয়ে লেখ।
উত্তর: ফ্যাট বা চর্বি জাতীয় খাদ্য পানিতে অদ্রবণীয় হওয়ায় সরাসরি এনজাইমের মাধ্যমে পরিপাক হতে পারে না। পিত্তরস এই চর্বি পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যকৃৎ থেকে নিঃসৃত পিত্তরস খাদ্য থেকে আসা চর্বির বড় কণাগুলোকে ছোট ছোট দানায় পরিণত করে। এই প্রক্রিয়াকে ইমালসিফিকেশন বলা হয়। চর্বির ছোট কণাগুলো তখন লাইপেজ নামক এনজাইমের সাথে মিশে সহজেই পরিপাক হতে পারে। তাই ফ্যাট পরিপাকের জন্য পিত্ত অপরিহার্য।
HSC Home Science 2nd Paper Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ · সৃজনশীল
ফ্যাট পরিপাকের জন্য পিত্ত অপরিহার্য- বুঝিয়ে লেখ।
উত্তর
ফ্যাট বা চর্বি জাতীয় খাদ্য পানিতে অদ্রবণীয় হওয়ায় সরাসরি এনজাইমের মাধ্যমে পরিপাক হতে পারে না। পিত্তরস এই চর্বি পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যকৃৎ থেকে নিঃসৃত পিত্তরস খাদ্য থেকে আসা চর্বির বড় কণাগুলোকে ছোট ছোট দানায় পরিণত করে। এই প্রক্রিয়াকে ইমালসিফিকেশন বলা হয়। চর্বির ছোট কণাগুলো তখন লাইপেজ নামক এনজাইমের সাথে মিশে সহজেই পরিপাক হতে পারে। তাই ফ্যাট পরিপাকের জন্য পিত্ত অপরিহার্য।
