Read the passage and answer the questions B. এই লেসনটি নতুন পাঠ্যবই বহির্ভূত A plate of hot French fries and a huge burger with hot cheese oozing out of it, with a carbonated drink: looks like a treat! This calorie-rich junk food does look mouth watering but is known [গণিত] be nutritionally poor. Junk food or fast food has become an increasingly popular food choice. Ideally, junk foods are defined as processed foods with negligible nutrient value and are often high in salt, sugar and fat. But we often confuse fast foods with junk foods. How are they different? Or what is junk food really? Junk foods are processed foods consisting of high calories, but that is considered only as a broad umbrella. These foods are prepared in a way that they look appealing and are enjoyable so you are chemically programmed [গণিত] ask for more. According [গণিত] Dr. Sunali Sharma, a Dietician & Nutritionist, "Commercial products including salted snack foods, chewing gum, candy, sugary desserts, fried fast food, and sweetened carbonated beverages that have little or no nutritional value but are high in calories, salt, and fats may be considered junk foods. Though not all fast foods are junk foods, a great number of them are. For instance, a salad may be fast food but is definitely not junk food. Some foods like burgers, pizzas, and tacos may alternate between junk and healthy categories depending on the ingredients, calories and process of manufacturing." Frequent consumption of junk food increases the intake of excess fat, simple carbohydrates, and processed sugar which may lead [গণিত] a higher risk of obesity and cardio vascular diseases, among other chronic health problems. The resulting obesity may [গণিত] up the arteries and lay the basis of an impending heart attack. It has also been suggested that eating junk food affects the brain in the same way as consuming addictive drugs. An addiction [গণিত] junk food may even result in the rejection of healthier food options like fruits, vegetables, salads etc. leading [গণিত] further lack of nourishment. বাংলা অনুবাদঃ এক প্লেট গরম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, গলানো চিজযুক্ত একটি বিশাল বার্গার এবং একটি কার্বোনেটেড পানীয়—এটি একদম আকর্ষণীয় একটি খাবার মনে হয়! এই ক্যালোরি-সমৃদ্ধ জাঙ্ক ফুড দেখতে যতই লোভনীয় হোক না কেন, এটি পুষ্টিগুণে অত্যন্ত কম। জাঙ্ক ফুড বা ফাস্ট ফুড দিন দিন জনপ্রিয় খাবারের পছন্দ হয়ে উঠছে। আদর্শভাবে, জাঙ্ক ফুড বলতে প্রক্রিয়াজাত খাবারকে বোঝায়, যা পুষ্টিগুণে নগণ্য এবং সাধারণত লবণ, চিনি ও চর্বি বেশি থাকে। তবে আমরা প্রায়ই ফাস্ট ফুড এবং জাঙ্ক ফুডকে গুলিয়ে ফেলি। তাহলে, এদের মধ্যে পার্থক্য কী? বা প্রকৃতপক্ষে জাঙ্ক ফুড কী? জাঙ্ক ফুড হলো প্রক্রিয়াজাত খাবার, যার মধ্যে উচ্চ ক্যালোরি থাকে, তবে এটি একটি বিস্তৃত ধারণা। এই খাবারগুলো এমনভাবে প্রস্তুত করা হয় যাতে দেখতে আকর্ষণীয় লাগে এবং উপভোগ্য হয়, ফলে আপনি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আরও বেশি খাওয়ার জন্য প্রলুব্ধ হন। ডা. সুনালি শর্মা, একজন ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ, বলেছেন, "লবণযুক্ত স্ন্যাকস, চুইংগাম, ক্যান্ডি, মিষ্টি ডেজার্ট, ভাজা ফাস্ট ফুড এবং মিষ্টি কার্বোনেটেড পানীয়, যেগুলো পুষ্টিগুণে কম বা নেই, কিন্তু ক্যালোরি, লবণ এবং চর্বি বেশি থাকে, সেগুলোকে জাঙ্ক ফুড হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। যদিও সব ফাস্ট ফুড জাঙ্ক ফুড নয়, এদের মধ্যে অনেকগুলোই তাই। উদাহরণস্বরূপ, একটি সালাদ ফাস্ট ফুড হতে পারে কিন্তু এটি কখনই জাঙ্ক ফুড নয়। কিছু খাবার যেমন বার্গার, পিজ্জা এবং টাকোস কখনও কখনও জাঙ্ক এবং স্বাস্থ্যকর ক্যাটাগরির মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, যা তাদের উপকরণ, ক্যালোরি এবং প্রস্তুত প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে।" জাঙ্ক ফুডের ঘন ঘন গ্রহণ অতিরিক্ত চর্বি, সহজ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রক্রিয়াজাত চিনি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, যা স্থূলতা এবং হৃদরোগসহ অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। এর ফলে সৃষ্ট স্থূলতা ধমনীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে এবং সম্ভাব্য হার্ট অ্যাটাকের ভিত্তি তৈরি করতে পারে। গবেষণায় প্রস্তাব করা হয়েছে যে জাঙ্ক ফুড খাওয়া মস্তিষ্কে এমন প্রভাব ফেলে যেভাবে আসক্তিমূলক মাদকের প্রভাব পড়ে। জাঙ্ক ফুডের প্রতি আসক্তি এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন ফলমূল, সবজি, সালাদ ইত্যাদির প্রতি অনীহা তৈরি করতে পারে, যার ফলে পুষ্টির আরও ঘাটতি তৈরি হয়। Answer the following questions: (a) What do you mean by junk food? (b) Why has eating junk food been compared [গণিত] consuming addictive drugs? (c) How is junk food different from fast food? (d) Why people are so much attracted [গণিত] junk food? (e) Why is junk food bad for health?

উত্তর: (a)Ans: Junk food refers to processed foods with little or no nutritional value, much salt, sugar, and fat content. leading to excess calorie intake and potential health problems. (b)Ans: Eating junk food has been compared to consuming addictive drugs because it can affect the brain similarly, triggering cravings and reinforcing addictive behaviors, leading to a dependence on unhealthy food choices. (c)Ans: Junk food differs from fast food in that while fast food can include items like salads, not all fast food is necessarily junk food. Junk food specifically refers to processed foods with minimal nutritional value and high levels of unhealthy ingredients like salt, sugar, and fats. (d)Ans: People are attracted to junk food because it is often designed to be visually appealing and enjoyable, containing high levels of fat, sugar, and salt, which can trigger pleasurable responses in the brain and lead to cravings for more. (e)Ans: Junk food is bad for health because it typically lacks essential nutrients while being high in unhealthy ingredients like trans fats, processed sugars, and sodium. Regular consumption of junk food can lead to obesity, cardiovascular diseases, and other chronic health problems.

HSC English 1st Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক