উদ্দীপকের গ্রন্থি নিঃসৃত শর্করা পরিপাককারী ২টি এনজাইমের নাম ও কাজ লেখো।

উত্তর: মানবদেহে শর্করা পরিপাকের জন্য উইসাং নালি বহনকারী পৌষ্টিক গ্রন্থিটি হলো অগ্ন্যাশয়। কারণ অগ্ন্যাশয়ের গ্রন্থিগুলো থেকে ছোট ছোট নালিকা বেরিয়ে একত্রিত হয় এবং উইসাং নালি গঠন করে। খাদ্য পাকস্থলি থেকে ক্ষুদ্রান্ত্রে যাওয়ার সময় ক্ষারীয় তরলরূপী অগ্ন্যাশয় রস নিঃসৃত হয়। অগ্ন্যাশয়ের বহিঃক্ষরা অংশকে দু'ধরনের ক্ষরণ মিলে অগ্ন্যাশয় রস হিসেবে পরিপাককারী এনজাইম গঠন করে। বহিঃক্ষরা গ্রন্থি হিসেবে অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত হয় বিভিন্ন ধরনের পরিপাককারী এনজাইম। এরূপ শর্করা পরিপাককারী ২টি এনজাইমের নাম ও কাজ নিচে দেওয়া হলো— অ্যমাইলেজ: এই এনজাইম স্টার্চ ও গ্লাইকোজেন জাতীয় জটিল শর্করাকে মল্টোজে পরিণত করে। মল্টেজ: এই এনজাইম মল্টেজ জাতীয় শর্করাকে গ্লুকোজে পরিণত করে।

HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক