যকৃতকে জৈব রসায়নাগার বলা হয় কেন ?
উত্তর: যকৃতকে জৈব রসায়নাগার বলার কারণ— মানবদেহের সবচেয়ে বড় ও গুরুত্বপূর্ণ গ্রন্থি হলো যকৃত। যকৃত থেকে পিত্তরস নিঃসৃত হয় যা খাদ্য পরিপাকের একটি অতি প্রয়োজনীয় উপাদান। যকৃতে নানা ধরনের গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া সংঘটিত হয়। যা দেহের বিপাক ক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । এজন্য যকৃতকে জৈব রসায়ানাগার বলা হয়। যকৃত প্রায় ৫০০ ধরনের জৈবনিক কাজ সম্পন্ন করে বলে বিজ্ঞানীদের ধারণা।
HSC Biology 2nd Paper Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Biology 2nd Paper · Chapter 3: পরিপাক ও শোষণ · সৃজনশীল
যকৃতকে জৈব রসায়নাগার বলা হয় কেন ?
উদ্দীপক
মুখবিবর → গলবিল অন্ননালি P Q → বৃহদন্ত্র ।
Dinajpur · 2021
উত্তর
চিকিৎসা বিজ্ঞানের যে শাখায় স্থূলতার কারণ, প্রতিরোধ, চিকিৎসা ও অস্ত্রোপচার সম্বন্ধে আলোচনা করা হয় তাকে বেরিয়াট্রিকস বলে ।
উত্তর
যকৃতকে জৈব রসায়নাগার বলার কারণ— মানবদেহের সবচেয়ে বড় ও গুরুত্বপূর্ণ গ্রন্থি হলো যকৃত। যকৃত থেকে পিত্তরস নিঃসৃত হয় যা খাদ্য পরিপাকের একটি অতি প্রয়োজনীয় উপাদান। যকৃতে নানা ধরনের গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া সংঘটিত হয়। যা দেহের বিপাক ক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । এজন্য যকৃতকে জৈব রসায়ানাগার বলা হয়। যকৃত প্রায় ৫০০ ধরনের জৈবনিক কাজ সম্পন্ন করে বলে বিজ্ঞানীদের ধারণা।
উত্তর
উদ্দীপকের "P" চিহ্নিত অংশটি হলো পাকস্থলি । পকস্থলি হতে নিঃসৃত এনজাইমের নাম ও কার্যাবলি নিম্নরূপ—
পাকস্থলির গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি নিঃসৃত প্রোটিন পরিপাককারী এনজাইম—
১. পেপসিন
আমিষ + পানি — প্রোটিওজ + পেপটোন,
২.জিলেটিনেজ
জিলেটিনেজ — পেপটোন ও পলিপেপটাইড
৩. রেনিন কেসিন + পানি —(রেনিন) পেরাকেসিন।
8. প্যারাকেসিন— (পেপসিন) পেপটোন
উত্তর
উদ্দীপকের "Q" অংশটি হলো ক্ষুদ্রান্ত। ইহা বিভিন্ন খাদ্যসার শোষণের জন্য অত্যন্ত অপরিহার্য। ক্ষুদ্রান্ত্রে সব ধরনের খাদ্যই সম্পূর্ণভাবে নির্দিষ্ট এনজাইমের ক্রিয়ায় পরিপাক হয়ে সরল, শোষণযোগ্য খাদ্য উপাদানে পরিবর্তিত হয়। ক্ষুদ্রান্ত্রের অন্তঃপ্রাচীরে অবস্থিত রক্তজালকসমৃদ্ধ আঙুলের মতো প্রক্ষেপিত ভিলাই। প্রতিটি ভিলাসের মধ্যস্থলে ল্যাকটিয়োল নামক লসিকা জালক রক্তের কৈশিক নালি দ্বারা পরিবেষ্টিত থাকে। ভিলাই ভাঁজে ভাঁজে থাকায় ইলিয়ামের প্রাচীরগাত্রের আয়তন বৃদ্ধি পায় এবং পরিপাককার্য ব্যাপকভাবে চলে। এসব রক্তনালি যুক্ত হয়ে হেপাটিক শিরা গঠন করে। এ শিরা দিয়ে শোষিত রক্ত যকৃতে আসে। স্নেহ পদার্থের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণা ভিলাসের ল্যাকটিয়োলে শোষিত হয়ে প্রথমে লসিকা দ্বারা বাহিত হয়ে রক্তস্রোতে প্রবেশ করে। কোষে অণু প্রবেশের পর পিতলবণ ফ্যাটি এসিড থেকে পুনরায় পৃথক হয়ে যায়। কৈশিক নালির মধ্য দিয়ে রক্ত প্রবাহিত হওয়ার সময় নালির প্রাচীর ছুঁয়ে জলীয় পদার্থ বের হয়। এ জলীয় পদার্থকে লসিকা বলে। লসিকা খাদ্য উপাদান সরবরাহ করে কোষে পৌঁছে দেয় এবং দূষিত পদার্থ সংগ্রহ করে রক্তস্রোতে ফিরে আসে। শোষণের পর পাকমণ্ডের অবশিষ্টাংশ কোলনে পৌঁছে। কোলনে পাকমণ্ডের কোনো রাসায়নিক বিক্রিয়া বা পরিপাক ঘটে না। তবে খাদ্যের অসার অংশের সাথে যে পানি থাকে তা এখানে শোষিত হয়। তাছাড়া থাকে কিছু আমিষ, লিপিড, লবণ এবং উদ্বৃত্ত এনজাইম। এসব বস্তু থেকে বৃহদন্ত্র লবণ ও পানি শোষণ করে রক্তে স্থানান্তরিত করে ফলে উচ্ছিষ্ট খাদ্য ঘনীভূত হয়ে মলে পরিণত হয়। অতএব উপরোক্ত আলোচনা থেকে বলা যায় যে, সব ধরনের খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক ক্ষুদ্রান্তে সংঘটিত হয়।