Prosthuti Logo
শেয়ারFacebookWhatsApp

খাদ্য নিরাপত্তা কী ?

উত্তর: কি কোনো খাদ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে খাদ্য গ্রহণ পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে খাদ্যকে জীবাণু ও দূষণমুক্ত রাখা বা স্বাস্থ্যহানির বিভিন্ন কারণগুলো থেকে খাদ্যকে মুক্ত রাখার বিষয়ই খাদ্য নিরাপত্তা।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক

HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন · সৃজনশীল

খাদ্য নিরাপত্তা কী ?

Comilla · 2023

উত্তর

কি কোনো খাদ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে খাদ্য গ্রহণ পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে খাদ্যকে জীবাণু ও দূষণমুক্ত রাখা বা স্বাস্থ্যহানির বিভিন্ন কারণগুলো থেকে খাদ্যকে মুক্ত রাখার বিষয়ই খাদ্য নিরাপত্তা।

উত্তর

সিগমা বন্ধন গঠিত হওয়ার পর দুটি পরমাণুতে যদি সমান্তরাল p-অরবিটাল থাকে তাহলে তাদের পার্শ্ব অধিক্রমণের ফলে পাই (π)(\pi) বন্ধন গঠিত হয়। এই ক্ষেত্রে পরমাণুদ্বয় নিজেদের মধ্যে ইলেকট্রন শেয়ারের মাধ্যমে বন্ধন গঠন করে যা সমযোজী বন্ধনের একটি বৈশিষ্ট্য। তাই পাই বন্ধন মূলত সমযোজী বন্ধন।

উত্তর

এখানে, CH3COOH এর আণবিক ভর, M = 12+(1×3)+12+16+16+1 = 60 ভর, w = 2g আয়তন, V = 100mL আমরা জানি, W=C×V×M1000C=1000×WVM=1000×2100×60=0.33M\begin{aligned} \mathrm{W} & =\frac{C \times V \times M}{1000} \\ \mathrm{C} & =\frac{1000 \times \mathrm{W}}{V M} \\ & =\frac{1000 \times 2}{100 \times 60} \\ & =0.33 \mathrm{M}\end{aligned} এখন, CH3COOH এর Ka = 1.88 × 10-5 C = 0.33 M ∴ H+ আয়নের ঘনমাত্রা, [H+]=Ka×C=1.88×10−5×0.33=2.49×10−3M\begin{aligned}{\left[\mathrm{H}^{+}\right] } & =\sqrt{K_a \times C} \\ & =\sqrt{1.88 \times 10^{-5} \times 0.33} \\ & =2.49 \times 10^{-3} \mathrm{M}\end{aligned} ∴pH=−log⁡[H+]=−log⁡[2.49×10−3]=2.60\begin{aligned} \therefore \mathrm{pH} & =-\log [\mathrm{H}+] \\ & =-\log \left[2.49 \times 10^{-3}\right] \\ & =2.60\end{aligned} ∴ CH3COOH এর pH মান 2.60।

উত্তর

B-পাত্রের দ্রবণের ঘনমাত্রা =1×10M=\frac{1 \times 10}{M} । এখানে, NaOH এর আঃ ভর, M=40M=40 =1040=0.25M=\frac{10}{40}=0.25 \mathrm{M} ∴\therefore A পাত্রের দ্রবণের ক্ষেত্রে, 100 mL 0.33 M (গ থেকে) CH3COOH≡(100×0.33)mLIMCH3COOH≡33 mL1MCH3COOH\begin{aligned} \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH} & \equiv\left(100 \times 0.33\right) \mathrm{mL} \mathrm{I} \mathrm{M} \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH} \\ & \equiv 33 \mathrm{~mL} 1 \mathrm{M}\mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH} \end{aligned} আবার B পাত্রের দ্রবণের ক্ষেত্রে, 100 mL0.25MNaOH≡(100×0.25)mL1MNaOH=25 mL1MNaOH\begin{aligned} 100 \mathrm{~mL} 0.25 \mathrm{M} \mathrm{NaOH} & \equiv(100 \times 0.25) \mathrm{mL} 1 \mathrm{M} \mathrm{NaOH} \\ & =25 \mathrm{~mL} 1 \mathrm{M} \mathrm{NaOH} \end{aligned} (A + B) মিশ্রণে নিচের বিক্রিয়া ঘটে- question image দেখা যাচ্ছে, সাম্যাবস্থায় 8 mL 1 M CH3COOHCH_3COOH ও 25 mL 1 M CH3COONaCH_3COONa দ্রবণে থেকে যায়। কাজেই CH3COOHCH_3COOH ও CH3COONaCH_3COONa অম্লীয় বাফার হিসাবে কাজ করবে। এতে দুই ফোঁটা ক্ষার যোগ করলে pH মানের কোনো পরিবর্তন হবে না। CH3COOHCH_3COOH ও CH3COONaCH_3COONa বাফার উপাদানদ্বয় নিম্নরূপে বিযোজিত হয়- CH3COOH⇌CH3COO−+H+CH3COONa⟶CH3COO−+Na+\begin{aligned} & \mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH} \rightleftharpoons \mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}^{-}+\mathrm{H}^{+} \\ & \mathrm{CH}_3 \mathrm{COONa} \longrightarrow \mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}^{-}+\mathrm{Na}^{+}\end{aligned} মিশ্রণে দুই ফোঁটা ক্ষার যোগ করলে: এ দ্রবণের মিশ্রণে সামান্য পরিমাণ তীব্র ক্ষার (NaOH) যোগ করলে দ্রবণে OH−OH^- আয়নের ঘনমাত্রা বৃদ্ধি পায়। অতিরিক্ত OH−OH^- আয়নের সাথে দ্রবণে বিদ্যমান H+H^+ বিক্রিয়া করে H2OH_2O তৈরি করে। H+(aq)+OH−(aq)⟶H2O\mathrm{H}^{+}(\mathrm{aq})+\mathrm{OH}^{-}(\mathrm{aq}) \longrightarrow \mathrm{H}_2 \mathrm{O} দ্রবণে যে H+H^+ আয়নের ঘাটতি দেখা যায়, CH3COOHCH_3COOH ডানে বিযোজিত হয়ে H+H^+ আয়নের ঘাটতি পূরণ করে। এভাবে দ্রবণে pH মান স্থির থাকে।
HSCChemistry 1st PaperChapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তনComilla
12টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — উত্তর ও ব্যাখ্যা লকড

1.তীব্র এসিড ও মৃদু ক্ষারকের প্রশমন বিক্রিয়ায় প্রশমন বিন্দুতে pH এর মান কত?

  • ক
    7
  • খ
    7চেয়ে বেশি
  • গ
    7চেয়ে কম
  • ঘ
    শূন্য

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

2.সক্রিয় ভর কোনটি?

  • ক
    মোলার ঘনমাত্রা
  • খ
    তাপমাত্রা
  • গ
    সক্রিয়ন শক্তি
  • ঘ
    পর্বত

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

3.CO (g) +1/2 O2 (g)⇋\leftrightharpoons CO2 (g); সাম্য বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে Kp/Kcএরমান কত?

  • ক
    RT
  • খ
    RT\sqrt{RT}
  • গ
    1RT1 \over \sqrt{RT}
  • ঘ
    1

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

4.সাম্য ধ্রুবক এর মান - i.তাপমাত্রা উপর নির্ভরশীল ii. প্রভাবক দ্বারা প্রভাবিত হয় না iii.ক্ষুদ্র হলে মিশ্রণে বিক্রিয়ক বেশি থাকে নিচের কোনটি সঠিক?

ময়মংসিংহ বোর্ড

  • ক
    i ও ii
  • খ
    iও iii
  • গ
    iiও iii
  • ঘ
    i, iiও iii

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

5.5 x 10-3 M H2SO4 দ্রবণের pH এর মান কত?

সিলেট বোর্ড

  • ক
    1
  • খ
    2
  • গ
    3
  • ঘ
    4

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

6.N2+O2N^2 + O2⇋\leftrightharpoons 2NO; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক Kp হলে, 2NO⇋\leftrightharpoons N2+O2;N^2 +O2; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক কত হবে?

  • ক
    2Kp
  • খ
    1/Kp
  • গ
    2+Kp
  • ঘ
    ∞\infty

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

7.25°C তাপমাত্রায় N2O4 এবং NO2 এর সাম্য মিশ্রণে তাদের আংশিক চাপ যথাক্রমে 0.69 atm এবং 0.31 atm, N2O4 এর বিয়োজন বিক্রিয়ার Kp এর মান কত?

বরিশাল বোর্ড

  • ক
    0.349 atm
  • খ
    0.249 atm
  • গ
    0.449 atm
  • ঘ
    0.139 atm

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

8.N2(g) + 3H2(g)⇋\leftrightharpoons 2NH3(g) + 92.4 kJ/mol; বিক্রিয়াটিতে তাপ প্রয়োগ করলে কী ঘটবে?

  • ক
    সাম্যের অবস্থানের কোনো পরিবর্তন হবে না
  • খ
    সাম্যের অবস্থান বামে সরে যাবে
  • গ
    সাম্যের অবস্থান ডানে সরে যাবে
  • ঘ
    বিক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

9.শ্যাম্পুর pH এর মান কত হলে ব্যবহার করা উচিৎ?

  • ক
    3.5
  • খ
    5.5
  • গ
    7.5
  • ঘ
    9.5

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

10.তাপমাত্রা বৃদ্ধি করলে বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি পায় কারণ - i.বিক্রিয়ক সমূহের সংঘর্ষ সংখ্যা বাড়ে ii.বিক্রিয়ক সমূহের সক্রিয়ন শক্তি কমে iii.বিক্রিয়ক সমূহের গতিশক্তি বাড়ে

  • ক
    i ও ii
  • খ
    ii ও iii
  • গ
    i ও iii
  • ঘ
    i,ii ও iii

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

11.Kc এর মান কোনটির ওপর নির্ভরশীল নয়?

  • ক
    চাপ
  • খ
    তাপমাত্রা
  • গ
    মোলার ঘনমাত্রা
  • ঘ
    কোনোটিই নয়

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

12.মানবদেহের রক্তে কোন বাফারটি pH নিয়ন্ত্রণ করে?

  • ক
    Na2HPO4/H3PO4
  • খ
    H2CO3/NaHCO3
  • গ
    NH4OH/NH4Cl
  • ঘ
    CH3COONa/CH3COOH

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

আরো প্রশ্ন দেখো

তীব্র এসিড ও মৃদু ক্ষারকের প্রশমন বিক্রিয়ায় প্রশমন বিন্দুতে pH এর মান কত?সক্রিয় ভর কোনটি?CO (g) +1/2 O2 (g) [গণিত] CO2 (g); সাম্য বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে Kp/Kcএরমান কত?সাম্য ধ্রুবক এর মান - i.তাপমাত্রা উপর নির্ভরশীল ii. প্রভাবক দ্বারা প্রভাবিত হয় 5 x 10-3 M H2SO4 দ্রবণের pH এর মান কত?N 2 + O2 [গণিত] 2NO; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক Kp হলে, 2NO [গণিত] N 2 +O2; এই বিক্র25°C তাপমাত্রায় N2O4 এবং NO2 এর সাম্য মিশ্রণে তাদের আংশিক চাপ যথাক্রমে 0.69 atm N2(g) + 3H2(g) [গণিত] 2NH3(g) + 92.4 kJ/mol; বিক্রিয়াটিতে তাপ প্রয়োগ করলে কী ঘটবশ্যাম্পুর pH এর মান কত হলে ব্যবহার করা উচিৎ?তাপমাত্রা বৃদ্ধি করলে বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি পায় কারণ - i.বিক্রিয়ক সমূহের সংঘর্Kc এর মান কোনটির ওপর নির্ভরশীল নয়?মানবদেহের রক্তে কোন বাফারটি pH নিয়ন্ত্রণ করে?

আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট

ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।

ফ্রি শুরু করোলগইন
খাদ্য নিরাপত্তা কী ? | Prosthuti