Prosthuti Logo
শেয়ারFacebookWhatsApp

X একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক-ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: উদ্দীপকের বিক্রিয়াটি নিম্নরূপ- HCl + NaOH → NaCl + H2O সুতরাং উদ্দীপকের X হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl) যা আমরা খাবার লবণ হিসেবে ব্যবহার করি। এছাড়াও এটি খাদ্য সংরক্ষরণে ব্যবহৃত হয়। পচনশীল খাদ্যদ্রব্যকে NaCl এর গাঢ় দ্রবণ দ্বারা সংরক্ষণের প্রক্রিয়াকে কিউরিং বলে। প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত যেসব পদার্থ খাদ্য সংরক্ষক ও প্রক্রিয়াজাত করণে ব্যবহৃত হয় তাদেরকে প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক বা ন্যাচারাল ফুড প্রিজারভেটিস বলে। NaCl সাধারণত প্রাকৃতিক উপায়ে পাওয়া যায়। জোয়ারের সময় সমুদ্রের পানি আটকিয়ে তা সূর্যের আলোতে বাষ্পীভূত করলে NaCl পাওয়া যায় যা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে সম্পন্ন হয়। প্রাচীনকাল থেকে এটি খাদা সংরক্ষক হিসেবে বিবেচিত। এরা কার্যকরভাবে খাদ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ব্যাহত করতে পারে। মাছ এবং মাংস সংরক্ষণে লবণ ব্যাপক পরিমাণে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এছাড়াও বাড়িতে জ্যাম, জেলি, আচার, সস, জুস প্রভৃতির সংরক্ষক হিসেবে NaCl লবণ ব্যবহৃত হয়। তাই বলা যায়, NaCl একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক

HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন · সৃজনশীল

X একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক-ব্যাখ্যা কর।

উদ্দীপক

HCl + NaOH → X + H2O

Dinajpur · 2019

উত্তর

বিপদজ্জনক রাসায়নিক দ্রব্যের জন্য ব্যবহৃত সুনির্দিষ্ট সতর্কীকরণ চিহ্নকে হ্যাজার্ড প্রতীক বলে ।

উত্তর

কোনো দ্রবণের H আয়নের মোলার ঘনমাত্রার ঋণাত্মক লগারিদমকে ঐ দ্রবণের pH বলে। দ্রবণের H" এর ঘনমাত্রা 1 M এর বেশি হলে pH এর মান 0 থেকে কম এবং OH এর ঘনমাত্রা 1 M এর বেশি হলে pH এর মান 14 এর বেশি হতে পারে। কিন্তু লঘু দ্রবণে HT ও OH এর ঘনমাত্রা । M এর বেশি হতে পারে না। দ্রবণে [H+] = IM হলে, pH = -log⁡(1)=0\log (1) = 0 দ্রবণে [OH- ] = 1 M হলে, POH =-
log⁡(1)=0pH=14−pOH=14−0=14\log (1) = 0 pH = 14-pOH =14-0=14
তাই, pH স্কেল 0–14 এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।

উত্তর

উদ্দীপকের বিক্রিয়াটি নিম্নরূপ- HCl + NaOH → NaCl + H2O সুতরাং উদ্দীপকের X হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl) যা আমরা খাবার লবণ হিসেবে ব্যবহার করি। এছাড়াও এটি খাদ্য সংরক্ষরণে ব্যবহৃত হয়। পচনশীল খাদ্যদ্রব্যকে NaCl এর গাঢ় দ্রবণ দ্বারা সংরক্ষণের প্রক্রিয়াকে কিউরিং বলে। প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত যেসব পদার্থ খাদ্য সংরক্ষক ও প্রক্রিয়াজাত করণে ব্যবহৃত হয় তাদেরকে প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক বা ন্যাচারাল ফুড প্রিজারভেটিস বলে। NaCl সাধারণত প্রাকৃতিক উপায়ে পাওয়া যায়। জোয়ারের সময় সমুদ্রের পানি আটকিয়ে তা সূর্যের আলোতে বাষ্পীভূত করলে NaCl পাওয়া যায় যা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে সম্পন্ন হয়। প্রাচীনকাল থেকে এটি খাদা সংরক্ষক হিসেবে বিবেচিত। এরা কার্যকরভাবে খাদ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ব্যাহত করতে পারে। মাছ এবং মাংস সংরক্ষণে লবণ ব্যাপক পরিমাণে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এছাড়াও বাড়িতে জ্যাম, জেলি, আচার, সস, জুস প্রভৃতির সংরক্ষক হিসেবে NaCl লবণ ব্যবহৃত হয়। তাই বলা যায়, NaCl একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক।

উত্তর

উদ্দীপকের বিক্রিয়ায় তীব্র এসিড (HCI) ও তীব্র ক্ষারক (NaOH) বিক্রি করে NaCl লবণ ও পানি উৎপন্ন করে। অ্যাসিড ও ক্ষারের বিক্রিয়ায় এক মোল পানি উৎপন্ন করতে যে পরিমাণ তাপের উদ্ভব ঘটে তাকে প্রশমন তাপ বলে। প্রশমনের সময় তাপের উদ্ভব ঘটে । এই প্রশমন তাপের মান সকল তীব্র অ্যাসিড ও তীব্র ক্ষারের ক্ষেত্রে স্থির, যা – 57.3 kJ। তবে ক্ষার বা অ্যাসিডের কোনো একটি মৃদু হলে প্রশমন তাপের মান আদর্শমান হতে দূরে সরে যায়। উদ্দীপকে উল্লেখিত HCI-এর পরিবর্তে হাইড্রোজেন ফ্লোরাইড HF(aq)| এবং সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH) এর ক্ষেত্রে স্থির তাপের চেয়ে কিছু পরিমাণ বেশি তাপ উৎপন্ন হয়। কারণ উৎপন্ন লবণ সোডিয়াম ফ্লোরাইড (NaF) পানিতে দ্রবীভূত হয়ে Nat এবং F- আয়ন উৎপন্ন করে। F আয়নের চার্জের ঘনত্ব অন্যান্য আয়নের চেয়ে বেশি হওয়ায় F এর সাথে দ্রাবক পানি তুলনামূলকভাবে কিছুটা বেশি দৃঢ়ভাবে যুক্ত হয় ফলে নির্গত তাপশক্তি বেশি হয় । ফলে, বন্ধন সৃষ্টি হলেই তাপ নির্গত হয় এবং বন্ধন যত দৃঢ় হয় তাপ উৎপাদনের পরিমাণও তত বৃদ্ধি পায়। HF(aq) + NaOH (aq) H2O (l) +Na+ (aq) + F (aq), AH = 68.6 kJ অর্থাৎ ফ্লোরাইড আয়ন (F) এর চার্জ ঘনত্ব বেশি হওয়ায় এটি দ্রাবকের (পানি) সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত হয় এবং কিছুটা তাপ নির্গত হয়। একে দ্রাবকযুক্তকরণ শক্তি বলে। এ শক্তির কারণে NaOH ও HF-এর প্রশমন তাপের মান স্থির মানের চেয়ে কিছুটা বেশি হয়।
HSCChemistry 1st PaperChapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন
12টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — উত্তর ও ব্যাখ্যা লকড

1.তীব্র এসিড ও মৃদু ক্ষারকের প্রশমন বিক্রিয়ায় প্রশমন বিন্দুতে pH এর মান কত?

  • ক
    7
  • খ
    7চেয়ে বেশি
  • গ
    7চেয়ে কম
  • ঘ
    শূন্য

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

2.সক্রিয় ভর কোনটি?

  • ক
    মোলার ঘনমাত্রা
  • খ
    তাপমাত্রা
  • গ
    সক্রিয়ন শক্তি
  • ঘ
    পর্বত

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

3.CO (g) +1/2 O2 (g)⇋\leftrightharpoons CO2 (g); সাম্য বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে Kp/Kcএরমান কত?

  • ক
    RT
  • খ
    RT\sqrt{RT}
  • গ
    1RT1 \over \sqrt{RT}
  • ঘ
    1

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

4.সাম্য ধ্রুবক এর মান - i.তাপমাত্রা উপর নির্ভরশীল ii. প্রভাবক দ্বারা প্রভাবিত হয় না iii.ক্ষুদ্র হলে মিশ্রণে বিক্রিয়ক বেশি থাকে নিচের কোনটি সঠিক?

ময়মংসিংহ বোর্ড

  • ক
    i ও ii
  • খ
    iও iii
  • গ
    iiও iii
  • ঘ
    i, iiও iii

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

5.5 x 10-3 M H2SO4 দ্রবণের pH এর মান কত?

সিলেট বোর্ড

  • ক
    1
  • খ
    2
  • গ
    3
  • ঘ
    4

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

6.N2+O2N^2 + O2⇋\leftrightharpoons 2NO; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক Kp হলে, 2NO⇋\leftrightharpoons N2+O2;N^2 +O2; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক কত হবে?

  • ক
    2Kp
  • খ
    1/Kp
  • গ
    2+Kp
  • ঘ
    ∞\infty

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

7.25°C তাপমাত্রায় N2O4 এবং NO2 এর সাম্য মিশ্রণে তাদের আংশিক চাপ যথাক্রমে 0.69 atm এবং 0.31 atm, N2O4 এর বিয়োজন বিক্রিয়ার Kp এর মান কত?

বরিশাল বোর্ড

  • ক
    0.349 atm
  • খ
    0.249 atm
  • গ
    0.449 atm
  • ঘ
    0.139 atm

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

8.N2(g) + 3H2(g)⇋\leftrightharpoons 2NH3(g) + 92.4 kJ/mol; বিক্রিয়াটিতে তাপ প্রয়োগ করলে কী ঘটবে?

  • ক
    সাম্যের অবস্থানের কোনো পরিবর্তন হবে না
  • খ
    সাম্যের অবস্থান বামে সরে যাবে
  • গ
    সাম্যের অবস্থান ডানে সরে যাবে
  • ঘ
    বিক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

9.শ্যাম্পুর pH এর মান কত হলে ব্যবহার করা উচিৎ?

  • ক
    3.5
  • খ
    5.5
  • গ
    7.5
  • ঘ
    9.5

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

10.তাপমাত্রা বৃদ্ধি করলে বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি পায় কারণ - i.বিক্রিয়ক সমূহের সংঘর্ষ সংখ্যা বাড়ে ii.বিক্রিয়ক সমূহের সক্রিয়ন শক্তি কমে iii.বিক্রিয়ক সমূহের গতিশক্তি বাড়ে

  • ক
    i ও ii
  • খ
    ii ও iii
  • গ
    i ও iii
  • ঘ
    i,ii ও iii

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

11.Kc এর মান কোনটির ওপর নির্ভরশীল নয়?

  • ক
    চাপ
  • খ
    তাপমাত্রা
  • গ
    মোলার ঘনমাত্রা
  • ঘ
    কোনোটিই নয়

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

12.মানবদেহের রক্তে কোন বাফারটি pH নিয়ন্ত্রণ করে?

  • ক
    Na2HPO4/H3PO4
  • খ
    H2CO3/NaHCO3
  • গ
    NH4OH/NH4Cl
  • ঘ
    CH3COONa/CH3COOH

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

আরো প্রশ্ন দেখো

তীব্র এসিড ও মৃদু ক্ষারকের প্রশমন বিক্রিয়ায় প্রশমন বিন্দুতে pH এর মান কত?সক্রিয় ভর কোনটি?CO (g) +1/2 O2 (g) [গণিত] CO2 (g); সাম্য বিক্রিয়ার ক্ষেত্রে Kp/Kcএরমান কত?সাম্য ধ্রুবক এর মান - i.তাপমাত্রা উপর নির্ভরশীল ii. প্রভাবক দ্বারা প্রভাবিত হয় 5 x 10-3 M H2SO4 দ্রবণের pH এর মান কত?N 2 + O2 [গণিত] 2NO; এই বিক্রিয়ার সাম্যধুবক Kp হলে, 2NO [গণিত] N 2 +O2; এই বিক্র25°C তাপমাত্রায় N2O4 এবং NO2 এর সাম্য মিশ্রণে তাদের আংশিক চাপ যথাক্রমে 0.69 atm N2(g) + 3H2(g) [গণিত] 2NH3(g) + 92.4 kJ/mol; বিক্রিয়াটিতে তাপ প্রয়োগ করলে কী ঘটবশ্যাম্পুর pH এর মান কত হলে ব্যবহার করা উচিৎ?তাপমাত্রা বৃদ্ধি করলে বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি পায় কারণ - i.বিক্রিয়ক সমূহের সংঘর্Kc এর মান কোনটির ওপর নির্ভরশীল নয়?মানবদেহের রক্তে কোন বাফারটি pH নিয়ন্ত্রণ করে?

আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট

ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।

ফ্রি শুরু করোলগইন