খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: রাসায়নিক পদার্থ খাদ্য উৎপাদন ও সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ - খাদ্য সংযোজন। খাবারের শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। অন্যান্য - যেমন রং, খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে। খাবারকে সুস্বাদু করতে ফ্লেভারিং ব্যবহার করা হয়। খাদ্য সম্পূরকগুলি পুষ্টির উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জমির ফসলকে পোকামাকড় যেন নষ্ট না করতে পারে এজন্য রসায়নবিদেরা তৈরি করেছে পোকা ধ্বংসকারী বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ যা কীটনাশক নামে পরিচিত। কীটনাশক ব্যবহারে খাদ্য বিভিন্ন পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা পায়।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 5: কর্মমূখী রসায়ন · সৃজনশীল
খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
উত্তর
রাসায়নিক পদার্থ খাদ্য উৎপাদন ও সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ - খাদ্য সংযোজন।
খাবারের শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। অন্যান্য - যেমন রং, খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে। খাবারকে সুস্বাদু করতে ফ্লেভারিং ব্যবহার করা হয়। খাদ্য সম্পূরকগুলি পুষ্টির উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
জমির ফসলকে পোকামাকড় যেন নষ্ট না করতে পারে এজন্য রসায়নবিদেরা তৈরি করেছে পোকা ধ্বংসকারী বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ যা কীটনাশক নামে পরিচিত। কীটনাশক ব্যবহারে খাদ্য বিভিন্ন পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা পায়।