মাশরুম মানবদেহের জন্য উপকারি খাদ্য-ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: মাশরুম হল এক ধরনের সবজি যা ঔষধি গুণসম্পন্ন। মাশরুম শিশুদের হার ও দাঁত গঠনের জন্য বিশেষ কার্যকর, কারণ এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। মাশরুমে ইরিডাডেনিন নামক এক প্রকার রাসায়নিক পদার্থ আছে যার রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। তাই এটি হৃদ রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার। আবার, উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগে যারা আক্রান্ত তাদের জন্য মাশরুম আবশ্যক, মাশরুমের টাইটারপিন থাকায় এটি এইডসকে প্রতিরোধ করতে পারে, তাই বলা যায় যে মাশরুম মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী খাদ্য।
HSC Economics 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Economics 2nd Paper · সৃজনশীল
মাশরুম মানবদেহের জন্য উপকারি খাদ্য-ব্যাখ্যা কর।
উদ্দীপক
বাংলাদেশে খাদ্যশস্য উৎপাদনের গতিধারা নিম্নধারা:
বর্তমানে বাংলাদেশে বিভিন্ন কারণে আবাদি জমির পরিমাণ হ্রাস পেলেও নতুন নতুন জাতের উফশী বীজের ব্যাপক ব্যবহার, পাওয়ার টিলারের ব্যবহার, যন্ত্রনির্ভর সেচব্যবস্থা, রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের ব্যবহার ইত্যাদি পদক্ষেপ গ্রহণ করা হচ্ছে।
Chittagong · 2022
উত্তর
উৎপাদিত কৃষি পণ্য উৎপাদনকারীর কাছ থেকে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর প্রক্রিয়াকে কৃষি পণ্যের বিপণন বলে ।
উত্তর
মাশরুম হল এক ধরনের সবজি যা ঔষধি গুণসম্পন্ন।
মাশরুম শিশুদের হার ও দাঁত গঠনের জন্য বিশেষ কার্যকর, কারণ এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। মাশরুমে ইরিডাডেনিন নামক এক প্রকার রাসায়নিক পদার্থ আছে যার রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। তাই এটি হৃদ রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার। আবার, উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগে যারা আক্রান্ত তাদের জন্য মাশরুম আবশ্যক, মাশরুমের টাইটারপিন থাকায় এটি এইডসকে প্রতিরোধ করতে পারে, তাই বলা যায় যে মাশরুম মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী খাদ্য।
উত্তর
উদ্দীপকের ভিত্তিতে শস্য উৎপাদনের গতিধারা লেখচিত্রের মাধ্যমে নিচে ব্যাখ্যা করা হলো-
উদ্দীপকের খাদ্যশস্য উৎপাদন কৃষির অন্যতম প্রধান উপখাত, শস্য উৎপাদনের অন্তর্ভুক্ত। বাংলাদেশের কৃষিতে দুই ধরনের শস্য উৎপাদিত হয়। যথা- খাদ্যশস্য ও অর্থকরী ফসল, খাদ্যশস্যের মধ্যে ধান, গম, আলু উল্লেখযোগ্য এবং অর্থকরী ফসলের মধ্যে পাট, চা, রাবার উল্লেখযোগ্য।
চিত্রে ভূমি অক্ষে অর্থবছর এবং লম্ব অক্ষে খাদ্যশস্য উৎপাদনের পরিমাণ নির্দেশিত। চিত্রে ১৯৮০-৮১ খাদ্য শস্য উৎপাদনের পরিমাণ ১.৫০ কোটি মেট্রিক টন, যা ২০০৪-০৫ অর্থবছরে বৃদ্ধি পেয়ে ২.৬৫ কোটি মেট্রিক টন এবং ২০১৮-১৯ অর্থবছরে ৪.২১ মেট্রিক টন হয়। অর্থাৎ সময়ের পরিবর্তনে বাংলাদেশের খাদ্যশস্যের উৎপাদন বেড়েছে।
উত্তর
“কৃষি উৎপাদনযোগ্য ভূমির পরিমাণ দিন দিন হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও কৃষি উৎপাদনে বাংলাদেশের সাফল্য ঈর্ষণীয়” উদ্দীপকের আলোকে নিচে বিশ্লেষণ করা হলো—
জনসংখ্যা দ্রুত গতিতে বেড়েই চলেছে, যাদের জন্য বসতবাড়ি নির্মাণ করতে ও নগরায়নের ফলে কৃষি উৎপাদনযোগ্য ভূমির পরিমাণ ব্যাপকহারে হ্রাস পাচ্ছে। তবে কৃষি উৎপাদনযোগ্য ভূমির পরিমাণ হ্রাস পেলেও কৃষির উৎপাদন আগে তুলনায় বেড়েছে।
উদ্দীপকের তথ্য অনুযায়ী বাংলাদেশে ১৯৮০-৮১ অর্থবছরে ১.৫০ কোটি মেট্রিক টন খাদ্যশস্য উৎপাদিত হয়েছিল। ২০০৪-০৫ অর্থবছরে তা বৃদ্ধি পেয়ে ২.৬৫ কোটি মেট্রিক টন হয়েছিল। ২০১৮-১৯ অর্থবছরের তা আরো বৃদ্ধি পেয়ে ৪.২১ কোটি মেট্রিক টনে দাঁড়ায়। যা বাংলাদেশের খাদ্যশস্য উৎপাদনের বৃদ্ধি কে নির্দেশ করে। অথচ বর্ধিত জনসংখ্যার বাসস্থান নির্মাণের জন্য কৃষি উৎপাদনযোগ্য ভূমির পরিমাণ কমেছে, বাংলাদেশের খাদ্যশস্য উৎপাদন বৃদ্ধির মূলে রয়েছে কৃষি প্রযুক্তির ব্যবহার।
কৃষিতে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহারের ফলে কৃষকের দক্ষতা ও কৃষি দ্রব্য উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। কৃষিতে পারমাণবিক প্রযুক্তি ও জৈব প্রযুক্তির ব্যবহারের ফলে নতুন নতুন জাতের উফসি ফসলের বীজ উদ্ভব হচ্ছে। রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহারে উৎপাদন বহুগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, এছাড়া কৃষিতে আইসিটি প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে আবহাওয়ার খবর ও বাজারজাতকরণের সুবিধা পাওয়া যাচ্ছে। যার ফলে বাংলাদেশে কৃষি উৎপাদনযোগ্য ভূমির পরিমাণ হ্রাস পেলেও উৎপাদনের পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে।