শস্য বহুমুখীকরণ কী?
উত্তর: একই জমিতে বিভিন্ন মৌসুমে এক ফসলের পরিবর্তে ভিন্ন ভিন্ন ফসল উৎপাদন করাকে শস্য বহুমুখীকরণ বলে।
HSC Economics 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Economics 2nd Paper · সৃজনশীল
শস্য বহুমুখীকরণ কী?
উদ্দীপক
মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি। এতে রয়েছে-
আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল · 2026
উত্তর
একই জমিতে বিভিন্ন মৌসুমে এক ফসলের পরিবর্তে ভিন্ন ভিন্ন ফসল উৎপাদন করাকে শস্য বহুমুখীকরণ বলে।
উত্তর
পানি সেচের মাধ্যমে দেশের কৃষি উৎপাদন ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে দেশের সার্বভৌমত্ব রক্ষা করা সম্ভব।
কোনো দেশ খাদ্যের চাহিদা পূরণে স্বয়ংসম্পূর্ণ হলে বৈদেশিক সাহায্য বা আমদানির ওপর নির্ভরতা হ্রাস করে। খাদ্য সংকটে থাকা দেশকে প্রায়শই আন্তর্জাতিক চাপের মুখে নতি স্বীকার করতে হয়, যা অর্থনৈতিক ও রাজনৈতিক সার্বভৌমত্বকে দুর্বল করে দেয়। সুতরাং, শক্তিশালী ও কার্যকর সেচব্যবস্থার মাধ্যমে খাদ্য স্বনির্ভরতা অর্জন করে দেশের সার্বভৌমত্ব অক্ষুণ্ণ রাখা যায়।
উত্তর
উদ্দীপকের তথ্যের আলোকে মাশরুমের স্তম্ভচিত্র অঙ্কন করা যায়। মাশরুম হলো ভক্ষণযোগ্য মৃতজীবী ছত্রাকের প্রজনন অঙ্গ। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর, সুস্বাদু ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি। এটি ঘরের মধ্যেই চাষ করা যায়। তাই মাশরুম চাষ করতে আবাদি জমির প্রয়োজন হয় না।
উদ্দীপকের ভিত্তিতে মাশরুমের বিভিন্ন উপাদানের স্তম্ভচিত্র নিম্নরূপ:
চিত্রে ভূমি অক্ষে মাশরুমের উপাদানসমূহ এবং লম্ব অক্ষে মাশরুমের উৎপাদানের পরিমাণ নির্দেশ করা হয়েছে। চিত্রে দেখানো হয়েছে মাশরুমে আমিষের পরিমাণ ২৫.৫%, চর্বি ৫.৭% এবং শর্করা ৪.৩%। এখানে চর্বি ও শর্করার পরিমাণ আমিষের তুলনায় কম। অর্থাৎ, মাশরুমে সর্বোচ্চ পরিমাণে আমিষ বিদ্যমান।
উত্তর
মাশরুম একটি ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি।
মাশরুম হলো ভক্ষণযোগ্য মৃতজীবী ছত্রাকের প্রজনন অঙ্গ। মাশরুম প্রচুর ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাবার। উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগে যারা আক্রান্ত তাদের জন্য মাশরুম অত্যাবশ্যক। মাশরুমে আছে আমিষ যা দেহ গঠনে ভূমিকা রাখে। মাশরুমে বয়স্কদের জন্য আদর্শ আমিষ রয়েছে।
উদ্দীপকে দেখানো হয়েছে মাশরুমে ২৫.৫% আমিষ, ৫.৭% চর্বি এবং ৪.৩% শর্করা বিদ্যমান। অর্থাৎ, মাশরুম নানা ধরনের পুষ্টি উপাদানে ভরপুর একটি সবজি। এ কারণে এটি হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডেঙ্গু, রক্তসল্পতা, এলার্জি, জন্ডিস প্রভৃতি রোগের প্রতিষেধক ও প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।
মাশরুম প্রচুর ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাবার। এটি শিশুদের হাড় ও দাঁত গঠনে বিশেষ কার্যকর। মাশরুম উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস রোগ নিরাময়ে সহায়ক। মাশরুমে ট্রাইটারপিন থাকায় এইডস প্রতিরোধে সাহায্য করে। এজন্য মাশরুমের প্রচুর চাহিদার কারণে অর্থনৈতিক উন্নয়নে সহায়ক। তাই বলা যায়, মাশরুম ঔষদি গুণাগুণ সম্পন্ন হওয়ায় অর্থনৈতিকভাবে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।