খাদ্যের প্রাপ্যতা কী?
উত্তর: খাদ্যের প্রাপ্যতা হলো সামঞ্জস্য বা প্রয়োজনের ভিত্তিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ খাদ্য পাওয়ার নিশ্চয়তা।
HSC Economics 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Economics 2nd Paper · সৃজনশীল
খাদ্যের প্রাপ্যতা কী?
উদ্দীপক
'ক' দেশের জনগণ দরিদ্র, উৎপাদিত খাদ্য সামগ্রীও প্রয়োজনের তুলনায় অপ্রতুল। এছাড়া দেশে প্রতিবছর বন্যা ও ঘূর্ণীঝড়ের ফলে ফসলের ব্যাপক ক্ষতি হয়। কিন্তু উক্ত দেশের জনগণ অতি মুনাফালোভী। শাক-সবজি, ফলমূল সংরক্ষণে ক্ষতিকর বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের মিশ্রণ ঘটায়। এরূপ ভেজাল খাবার খেয়ে দেশের যুবসমাজের স্বাস্থ্য হুমকীর সম্মুখীন। দেশের খাদ্য নিরাপত্তার এরূপ পরিস্থিতিতে বিভিন্ন সংবাদ মাধ্যম এবং এনজিওরা সোচ্চার হয়ে উঠে এবং সরকারও এ ব্যাপারে বিভিন্ন পদক্ষেপ গ্রহণ করে ।
উত্তর
খাদ্যের প্রাপ্যতা হলো সামঞ্জস্য বা প্রয়োজনের ভিত্তিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ খাদ্য পাওয়ার নিশ্চয়তা।
উত্তর
বৈদেশিক বাণিজ্য দ্বারা খাদ্যের প্রাপ্যতা বেশ সক্রিয়ভাবে প্রভাবিত হয় ।
খাদ্যের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করতে সরকার একদিকে যেমন উৎপাদন বৃদ্ধি করার প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ গ্রহণ করছে, তেমনি অন্যদিকে খাদ্য আমদানিসহ অন্যান্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থাও গ্রহণ করছে। দেশে দ্রুত জনসংখ্যা বৃদ্ধি, ঘন ঘন প্রাকৃতিক দুর্যোগ ইত্যাদি কারণে বাংলাদেশে খাদ্যপ্রাপ্তি নিশ্চিত করা যায় না বলে বৈদেশিক বাণিজ্য দ্বারা খাদ্য আমদানির ওপর নির্ভর করতে হয়।
তাই বলা যায়, বৈদেশিক বাণিজ্য দ্বারা খাদ্যের প্রাপ্যতা অত্যন্ত সক্রিয়ভাবে প্রভাবিত হয় ।
উত্তর
উদ্দীপকের 'ক' দেশের খাদ্য নিরাপত্তার দিকগুলো হলো— (১) খাদ্যের প্রাপ্যতা, (২) খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা ও (৩) খাদ্যের ব্যবহার। সাধারণভাবে খাদ্য নিরাপত্তা বলতে বোঝায় সহজে খাদ্যপ্রাপ্তি এবং তার ক্রয়যোগ্যতাকে। একটি পরিবারকে তখনই খাদ্য নিরাপত্তার অধীন বলা যাবে যখন তার সদস্যরা অনাহারে থাকবে না কিংবা তাদের দুর্ভিক্ষে পতিত হওয়ার আশঙ্কা থাকবে না। আর উপরিউক্ত বিষয়গুলো খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে ভূমিকা রাখে। উদ্দীপকের 'ক' দেশের জনগণ দরিদ্র। উৎপাদিত খাদ্যসামগ্রীও প্রয়োজনের তুলনায় অপ্রতুল । এছাড়া দেশে প্রতিবছর বন্যা ও ঘূর্ণিঝড়ের ফলে ফসলের ব্যাপক ক্ষতি হয়। এসব কারণে তাদের খাদ্য নিরাপত্তার দিকগুলো বিঘ্নিত হচ্ছে। দেশের অভ্যন্তরে পর্যাপ্ত পরিমাণ উৎপাদন, খাদ্যের নিট আমদানি, বৈদেশিক খাদ্য সাহায্য এবং দেশের খাদ্য মজুদ পরিস্থিতির ওপর খাদ্যের প্রাপ্যতা নির্ভর করে। খাদ্যের ক্রয়ক্ষমতা নির্ভর করে মানুষের আয়ের স্তর ও খাদ্যপ্রাপ্তির ওপর। মানুষের আয় স্তর বেশি থাকলে তথা খাদ্য ক্রয় করার মতো ক্ষমতা থাকলে খাদ্যপ্রাপ্তি নিশ্চিত হয়। এর পাশাপাশি খাদ্য ভোগ বা ব্যবহারের মাধ্যমে দেহের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি যোগান দেওয়াও খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম প্রধান শর্ত । কোনো দেশে এসব দিক যথাযথভাবে উপস্থিত থাকলে সেখানে, খাদ্য নিরাপত্তা উপস্থিত রয়েছে বলা যায় ৷
উত্তর
উদ্দীপকের পরিস্থিতি বিবেচনায় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বেসরকারি সংস্থা ও জনগণের ভূমিকা অত্যন্ত কঠোর ও কার্যকরী হওয়া উচিত বলে আমি মনে করি । আমাদের মৌলিক চাহিদাগুলোর মধ্যে খাদ্য অন্যতম। এই খাদ্য যদি নিরাপদ না হয় তবে তা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর হতে পারে। আর নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিতকরণে সরকারের পাশাপাশি বেসরকারি সংস্থা ও জনগণকেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে হবে। উদ্দীপকের 'ক' দেশের জনগণ অত্যন্ত মুনাফালোভী। শাকসবজি, ফলমূল ইত্যাদি সংরক্ষণে তারা বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থের মিশ্রণ ঘটায়। এ ধরনের ভেজালমিশ্রিত খাবার খেয়ে দেশের যুবসমাজের স্বাস্থ্য হুমকির সম্মুখীন। দেশের খাদ্য নিরাপত্তার এরূপ পরিস্থিতিতে বিভিন্ন সংবাদ মাধ্যম এবং এনজিওরা সোচ্চার হয়ে উঠে সরকারও এ ব্যাপারে নানা পদক্ষেপ গ্রহণ করে। এক্ষেত্রে সরকারের পাশাপাশি বিভিন্ন বেসরকারি সংস্থা ও সাধারণ জনগণকে একযোগে কাজ করতে হবে। বিভিন্ন বেসরকারি এনজিও যদি গ্রামের মানুষদের নিরাপদ খাদ্য সম্পর্কে ধারণা দেয় এবং খাদ্যে ভেজাল মেশানোর প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে তাদেরকে অবগত করে তবে তারা ভেজাল খাদ্য গ্রহণ ও খাদ্যে ভেজাল দেওয়া থেকে বিরত থাকতে পারে। এছাড়া এসব সেবাধর্মী প্রতিষ্ঠান ভেজাল খাদ্য চিহ্নিতকরণের মাপকাঠি বা নির্দেশক উদ্ভাবন করে সস্তায় গ্রাহকদের কাছে পৌছে দিতে পারে। আবার, জনগণ যদি ভেজাল খাদ্য পরিহার করে কিংবা ভ্রাম্যমাণ আদালত, ডিসিসির কর্তৃত্বপ্রাপ্ত টিম অথবা সরকারের নিয়োগপ্রাপ্ত কর্তৃপক্ষকে এ ব্যাপারে অবগত করতে পারে তাহলেও নিরাপদ খাদ্য গ্রহণ অনেকাংশে নিশ্চিত হবে। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বেসরকারি সংস্থা ও জনগণের ভূমিকা এরূপ হওয়া উচিত বলে আমি মনে করি ।