পুষ্টিকর খাদ্য কী?
উত্তর: খাদ্যের ছয়টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবারই পুষ্টিকর খাদ্য।
HSC Economics 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Economics 2nd Paper · সৃজনশীল
পুষ্টিকর খাদ্য কী?
উদ্দীপক
সাম্প্রতিককালে বাংলাদেশে খাদ্য উৎপাদনের তুলনায় জনসংখ্যা বৃদ্ধির হার বেড়ে যাওয়ায় কিছু অসাধু ব্যবসায়ী অধিক মুনাফা লাভের আশায় খাদ্যে ভেজাল মেশাচ্ছে। ফলশ্রুতিতে সাধারণ মানুষের ক্রয় ক্ষমতা ও নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি নিশ্চিত হচ্ছে না।
ভিকারুননিসা নূন স্কুল এন্ড কলেজ · 2026
উত্তর
খাদ্যের ছয়টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবারই পুষ্টিকর খাদ্য।
উত্তর
খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে খাদ্যের প্রাপ্যতা ও ক্রয়যোগ্যতা নিশ্চিতকরণের সাথে সাথে তা নিরাপদ করাও অত্যাবশ্যকীয়।
নিরাপদ খাদ্য মানুষকে সুস্থ-সবল রাখে। ফলে সে জীবনের বেশির ভাগ সময় কর্মক্ষম থাকে। খাদ্য নিরাপদ হলে রোগ-ব্যাধি থেকে রক্ষা পাওয়া যায় এবং কর্মক্ষম থাকা সম্ভব হয়। এছাড়াও এ খাদ্য দেহ ও মনের স্বাভাবিক বিকাশ ঘটায়। তাই খাদ্য নিরাপদ হওয়া প্রয়োজন।
উত্তর
উদ্দীপকের বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তার তিনটি দিক- খাদ্যের প্রাপ্যতা, ক্রয়যোগ্যতা ও ব্যবহার ব্যাহত হয়েছে।
সাধারণত খাদ্য নিরাপত্তা অর্জন করতে হলে খাদ্যের প্রাপ্যতা, খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা ও খাদ্যের ব্যবহারের দিকের প্রতি খেয়াল রাখতে হয়। এর যেকোনো একটি বিঘ্নিত হলে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যাহত হয়। এখানে খাদ্যের প্রাপ্যতা বলতে সামঞ্জস্যের ভিত্তিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ খাদ্যকে বোঝায়। আর খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা হলো খাদ্য ক্রয় করার জন্য জনগণের নিকট পর্যাপ্ত অর্থ থাকা'। আবার, খাদ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকাই হলো খাদ্যের উপযোগিতা।
উদ্দীপকে বাংলাদেশের খাদ্য উৎপাদনের তুলনায় জনসংখ্যা বেশি হওয়ায় অসাধু ব্যবসায়ীরা খাদ্যে ভেজাল মেশাচ্ছে। এটি খাদ্যর উপযোগিতা বা ব্যবহারকে ব্যাহত করছে। এর ফলে সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতা ও নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি নিশ্চিত হচ্ছে না। এটি খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতাও খাদ্যের প্রাপ্যতার অভাবকে নির্দেশ করছে। পরিশেষে বলা যায়, বাংলাদেশে খাদ্য মারাত্মকভাবে অনিরাপদ হয়ে পড়ছে।
উত্তর
খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে সরকার, বেসরকারি সংস্থা ও জনসাধারণ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
সরকার বাংলাদেশকে খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ করতে নানামুখী উদ্যোগ হাতে নিয়েছে। এ. লক্ষ্যে কৃষি ও পল্লি উন্নয়ন খাতকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার প্রদান করেছে। খাদ্যোৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে কৃষি উপকরণে ভর্তুকি বৃদ্ধি, কৃষি উপকরণ সহজলভ্য করা এবং কৃষিঋণের আওতা বৃদ্ধি ও প্রাপ্তি সহজীকরণ করা হয়েছে।
উদ্দীপকে বাংলাদেশের অসাধু ব্যবসায়ীগণ খাদ্যসামগ্রীতে ভেজাল মেশানোর কারণে খাদ্য মারাত্মকভাবে অনিরাপদ হয়ে পড়ছে। এসব ভেজাল খাদ্য খেয়ে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ে। এ পরিস্থিতিতে দেশের সচেতন জনগণ, মিডিয়া এবং এনজিওসমূহ নিরাপদ খাদ্যের পক্ষে সোচ্চার হতে হবে। সরকার দেশের মানুষের পুষ্টি সেবার জন্য তাদের পুষ্টি বিষয়ে সচেতন করার কার্যক্রম গ্রহণ করতে পারে।
সাধারণ জনগণ ভেজালের বিরুদ্ধে রুখে দাঁড়লে দেশ থেকে ভেজালের সমস্যা দূর হবে। খাদ্যে ভেজালের কুফল বা ক্ষতিকারক দিকগুলো ব্যাপক প্রচারের মাধ্যমে মিডিয়া জনসাধারণের মধ্যে প্রভাব ফেলতে পারে। দেশের সরকারের পাশাপাশি বেসরকারি সংস্থাও খাদ্য নিরাপদকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। আবার, উন্নয়নে অংশীদার হিসেবে এনজিওর ভূমিকাও এদেশে ব্যাপক। এসব সংস্থা বিভিন্ন দিকনির্দেশনার মাধ্যমে জনগণকে ভেজালবিরোধী আন্দোলনে সংযুক্ত করতে পারে। আবার, সরকারকে ভেজালবিরোধী আইন তৈরিতে চাপও প্রয়োগ করতে পারে।