নিরাপদ খাদ্যের সাথে খাদ্য নিরাপত্তার সম্পর্ক কী?
উত্তর: নিরাপদ খাদ্যের সাথে খাদ্য নিরাপত্তা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পৃক্ত। যে খাদ্য উৎপাদনক্ষেত্র থেকে শুরু করে ভোক্তার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত কোনোভাবেই দূষিত হয় না এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকির কারণ হয়ে দাঁড়ায় না, তাই নিরাপদ খাদ্য। আবার, খাদ্য নিরাপত্তা বলতে বোঝায় নির্ভরযোগ্য ও স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্যের পর্যাপ্ত যোগান যা ভোক্তার ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে বিদ্যমান। বেঁচে থাকার জন্য কেবল খাদ্য প্রাপ্তি যথেষ্ট নয় বরং সে খাদ্য হতে হবে ভেজালমুক্ত, স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ।
HSC Economics 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Economics 2nd Paper · সৃজনশীল
নিরাপদ খাদ্যের সাথে খাদ্য নিরাপত্তার সম্পর্ক কী?
উদ্দীপক
তোফা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী। সে জানতে পারলে বাংলাদেশ কৃষিপ্রধান দেশ হলেও খাদ্য ঘাটতির দেশ। খাদ্যের জন্য প্রতি বছর প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা ব্যয় হয়। সরকার উৎপাদন বৃদ্ধির মাধ্যমে খাদ্য ঘাটতি কমানোর চেষ্টা করছে। এ লক্ষ্যে বীজ উৎপাদন ও বিতরণ, কৃষি ঋণ সহজলভ্যকরণ ও সেচব্যবস্থার উন্নয়ন করছে। এর ফলে বাংলাদেশে কৃষির উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং খাদ্য ঘাটতি কমছে।
আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল · 2026
উত্তর
পুষ্টিমানসম্পন্ন খাদ্যের সন্তোষজনক ও টেকসই যোগান, যা গ্রহণে সকল মানুষের সক্ষমতা রয়েছে, তাই খাদ্যের উপযোগিতা।
উত্তর
নিরাপদ খাদ্যের সাথে খাদ্য নিরাপত্তা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পৃক্ত।
যে খাদ্য উৎপাদনক্ষেত্র থেকে শুরু করে ভোক্তার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত কোনোভাবেই দূষিত হয় না এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকির কারণ হয়ে দাঁড়ায় না, তাই নিরাপদ খাদ্য। আবার, খাদ্য নিরাপত্তা বলতে বোঝায় নির্ভরযোগ্য ও স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্যের পর্যাপ্ত যোগান যা ভোক্তার ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে বিদ্যমান। বেঁচে থাকার জন্য কেবল খাদ্য প্রাপ্তি যথেষ্ট নয় বরং সে খাদ্য হতে হবে ভেজালমুক্ত, স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ।
উত্তর
উদ্দীপকের সরকার খাদ্য উৎপাদন বাড়িয়ে ঘাটতি দূরীকরণের বিভিন্ন পদক্ষেপ গ্রহণ করেছে।
কোনো দেশের খাদ্য ঘাটতি দূর করার সবচেয়ে সহজ উপায় হলো খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি করা। এতে করে উৎপাদিত খাদ্য দ্বারা সামগ্রিক চাহিদা সম্পূর্ণরূপে মিটে কিছু অংশ উদ্বৃত্তও থাকে। এভাবে ঘাটতি দূর করে দেশের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সম্ভব হয়। তবে এজন্য নানামুখী পদক্ষেপ গ্রহণ করার প্রয়োজন হয়।
উদ্দীপকের সরকার উৎপাদন বাড়িয়ে খাদ্য ঘাটতি দূর করার লক্ষ্যে বিভিন্ন কর্মসূচি গ্রহণ করেছে। ভর্তুকির ব্যবস্থা করে কৃষকদের উৎসাহিত করা হচ্ছে। এ লক্ষ্যে সরকার কৃষকদের বিনামূল্যে সার ও উন্নত বীজ সরবরাহ করছে। পাশাপাশি কৃষিঋণ সহজলভ্যকরণে মাধ্যমে কৃষকদের বিভিন্ন ধরনের বিপর্যয় থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও সরকার ফসলের ফলন বাড়াতে সেচব্যবস্থার উন্নয়ন করতে পারে। বেশি ফলনের ফলে বাংলাদেশের মতো নিম্ন আয়ের দেশে খাদ্য ঘাটতি পূরণ হবে।
উত্তর
খাদ্যে দ্রুত স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের জন্য সরকারের প্রয়োজন অনুসারে নানামুখী পদক্ষেপ গ্রহণ করা উচিত।
খাদ্য মানুষের জীবনধারণের জন্য অপরিহার্য উপাদান। মানবসম্পদ উন্নয়ন ও অর্থনৈতিক অগ্রগতির জন্য একটি দেশের প্রথমেই খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা দরকার হয়। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের প্রথম ধাপ হলো খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন।
উদ্দীপকের সরকার ঘাটতি দূর করে খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের লক্ষ্যে উৎপাদন বাড়ানোর নীতি গ্রহণ করেছে। বীজ উৎপাদন ও বিতরণ, কৃষি ঋণ সহজলভ্যকরণ ও সেচব্যবস্থার উন্নয়ন করছে। কিন্তু খাদ্যে দ্রুত স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের জন্য সরকারের কৃষি খাতের সার্বিক উন্নয়নকে সর্বাধিক গুরুত্ব প্রদান করতে হবে। এ লক্ষ্যে জলাবদ্ধতা নিরসন, উন্নতমানের ও উচ্চ ফলনশীল বীজ উৎপাদন ও সরবরাহ ইত্যাদি কার্যক্রম গ্রহণ করতে হবে।
অভ্যন্তরীণ খাদ্যশস্য সংগ্রহ অভিযান জোরদার ও খাদ্য আমদানির পরিমাণ বাড়াতে হবে। দেশের ক্ষুদ্র ও মাঝারি কৃষকদের উৎপাদন বৃদ্ধিতে উৎসাহিত করার জন্য কৃষকপর্যায়ে কৃষিপণ্যের ন্যায্যমূল্য প্রাপ্তি নিশ্চিত করতে হবে। এছাড়াও উন্নমানের উচ্চ ফলনশীল বীজ এবং আধুনিক কৃষি উপকরণ সরবরাহ করলে কৃষি উৎপাদন বহুগুণে বৃদ্ধি পাবে। তাই বলা যায়, দ্রুত খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের জন্য সরকারের ওপরের আলোচিত পদক্ষেপগুলো গ্রহণ করা উচিত।