অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কাকে বলে?
উত্তর: খাদ্য জারিত হয়ে বিনষ্ট হয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষার জন্য জারণ নিরোধক যেসব খাদ্য সংরক্ষক যোগ করা হয় তাদেরকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বলে।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 4: রাসায়নিক পরিবর্তন · সৃজনশীল
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কাকে বলে?
Dhaka · 2025
উত্তর
খাদ্য জারিত হয়ে বিনষ্ট হয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষার জন্য জারণ নিরোধক যেসব খাদ্য সংরক্ষক যোগ করা হয় তাদেরকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বলে।
উত্তর
কার্বন ক্যাটেনেশন প্রদর্শন করলেও সিলিকন করে না। কারণ কার্বন পরমাণুর আকার ছোট এবং কার্বন-কার্বন বন্ধনের উচ্চ স্থায়িত্ব। বন্ধন শক্তিশালী হওয়ায় এই বন্ধনগুলো সহজেই ভাঙে না যা কার্বনকে ক্যাটেনেশন প্রক্রিয়ার জন্য আদর্শ করে তোলে। অপরদিকে সিলিকন পরমাণুর আকার বড় ও বন্ধন স্থায়িত্ব কম হওয়ায় এটি ক্যাটেনেশন প্রদর্শন করে না।
উত্তর
এর আণবিক ভর
পাত্র এর এর ঘনমাত্রা,
এখানে,
অসওয়াল্ডের লঘুকরণ সূত্রানুসারে-
সুতরাং,
পাত্র এর দ্রবণের মান
উত্তর
উদ্দীপকের পাত্র এর ক্ষেত্রে,
বা,
বা,
পাত্রের (গ থেকে) দ্রবণ
পাােত্রর মিশ্রণে সংঘটিত বিক্রিয়া-
প্রাথমিক আয়তন : 54.5mL 4 mL 0 0
সাম্যাবস্থায় আয়তন: (54.5-5) mL (4-4) mL 4 mL 4 mL
= 49.5 mL = 0 mL
দেখা যাচ্ছে, সাম্যাবস্থায় ও দ্রবণে অবশিষ্ট থাকে। কাজেই ও এর মিশ্রণ অম্লীয় বাফার হিসেবে কাজ করবে। দ্রবণে বাফার উপাদানদ্বয় নিম্নরূপে বিয়োজিত হয় :
এ মিশ্রণে অল্প পরিমাণে এসিড (যেমন ) যোগ করলে অতিরিক্ত আয়ন তৈরি হবে, যা দ্রবণে থাকা এর সাথে যুক্ত হয়ে তৈরি হবে।
উৎপাদে যে পরিমাণ আয়নের ঘাটতি তৈরি হবে দুর্বল ডানদিকে সে পরিমাণ বিয়োজিত হয়ে তৈরি করবে। ফলে অতিরিক্ত আয়ন যোগ করার ফলাফল প্রশমন হয়ে
যায়। এজন্য এর ঘনমাত্রা স্থির থাকে ।
অর্থাৎ, উদ্দীপকের মিশ্রণে সামান্য এসিড যোগ করলে আয়নের ঘনমাত্রা স্থির থাকবে।