প্রিজারভেটিভ কীভাবে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: প্রিজারভেটিভস মূলত তিনটি পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করে থাকে। অ্যান্টি মাইক্রোবায়েল জাতীয় পদার্থ মাইক্রো অর্গানিজম কোষের মেমব্রেন ফাটিয়ে দিয়ে এনজাইমের ক্রিয়া রোধ করে, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট জাতীয় পদার্থ চর্বি বা লিপিড অণুর জারণ রোধ করে এবং কিলেটিং এজেন্ট খাদ্যে অবস্থিত অবস্থান্তর ধাতুর প্রভাবন ধর্ম বিনষ্ট করে খাদ্য সংরক্ষণ করে।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 2: গুণগত রসায়ন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 2: গুণগত রসায়ন · সৃজনশীল
প্রিজারভেটিভ কীভাবে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে? ব্যাখ্যা কর।
Dhaka · 2025
উত্তর
পর্যায় তালিকায় -ব্লক মৌলসমূহ যাদের সুস্থিত আয়নে অরবিটাল ইলেকট্রন দ্বারা আংশিকভাবে পূর্ণ থাকে, তাদেরকে অবস্থান্তর মৌল বলে।
উত্তর
প্রিজারভেটিভস মূলত তিনটি পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করে থাকে। অ্যান্টি মাইক্রোবায়েল জাতীয় পদার্থ মাইক্রো অর্গানিজম কোষের মেমব্রেন ফাটিয়ে দিয়ে এনজাইমের ক্রিয়া রোধ করে, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট জাতীয় পদার্থ চর্বি বা লিপিড অণুর জারণ রোধ করে এবং কিলেটিং এজেন্ট খাদ্যে অবস্থিত অবস্থান্তর ধাতুর প্রভাবন ধর্ম বিনষ্ট করে খাদ্য সংরক্ষণ করে।
উত্তর
উদ্দীপকের ইলেকট্রনটি ৩য় কক্ষপথে অবস্থান করছে।
এখানে,
(কক্ষপথ সংখ্যা)
বোর ব্যাসার্ধ
\begin{aligned} & =0.5292 \times 10^{-10} \mathrm{~m} \r_3 & =?\end{aligned}
বোর পরমাণু মডেল অনুসারে,
বা,
এখানে,
পরমাণুর জন্য,
আবার, ৩য় কক্ষপথে ইলেকট্রনের গতিবেগ,
সুতরাং, ইলেকট্রনটির আবর্তন সংখ্যা
\begin{aligned} f=\frac{v_3}{2 \pi r_3} & =\frac{7.29 \times 10^5 \mathrm{~ms}^{-1}{2 \times 1416 \times 4.7628 \times 10^{-10} \mathrm{~m}} \\ & =2.44 \times 10^{14} \mathrm{~s}^{-1}\end{aligned}
সুতরা, প্রতি সেকেন্ডে ইলেকট্রনের আবর্তন সংখ্যা বার
উত্তর
উদ্দীপক হতে, এর ধাপান্তরটি ৪র্থ শক্তিস্তর থেকে ২য় শক্তিত্তরে ফিরে আসে, এক্ষেত্রে,
জানা আছে, রিডবার্গ ধ্রুবক,
বিকিরিত আলোর তরঙ্গদৈর্ঘ্য, ?
জানা আছে,
বা,
বা,
বা,
সুতরাং, এর তরঙ্গ দৈর্ঘ্য 486.27 nm , UV রশ্মির (তরঙ্গ দৈর্ঘ্য) ) এর অন্তর্ভুক্ত নয়।
আবার, ধাপান্তরটি ৩য় কক্ষপথ থেকে ১ম কক্ষপথে ফিরে আসে।
এক্ষেত্রে এবং
এখানে,
বা,
বা,
বা,
যেহেতু বিকিরণের তরঙ্গদৈর্ঘ্য যা অন্তর্গত নয়, সেহেতু রশ্মি জাল টাকা শনাক্তকরণে ব্যবহার করা যাবে না। কিন্তু বিকিরণের তরঙ্গ দৈর্ঘ্য যা রশির (10-380 nm) অন্তর্গত, সেহেতু রশি জাল টাকা শনাক্তকরণে ব্যবহার করা যাবে। অর্থাৎ, জাল টাকা শনাক্তকরণে শুধুমাত্র ব্যবহার করা যাবে, যাবে না।